torsdag 25. november 2010
Nok en gang; oh store glede!
Endelig har wall decoen jeg har bestilt kommet i posten!
Jeg har jo en skråvegg over senga som har vært litt trøblete, uansett hva jeg har prøvd å henge opp så blir det liksom ikke bra. MEN da kom lura på at jeg kunne bestille wall deco på ebay! Ebay er bare så fantastisk, der finner man alt av sånne småtterier som man trenger :) men husk å beregne goood tid, ettersom ting ofte sendes fra Kina så tar det fra 14 dager til en mnd før du har de i posten.
Det lå mye forskjellige ute på ebay, både bilder og diverse sayings, men jeg hadde altså betemt meg for saying. Og man kan også velge ulike typer farger på decoen, er ikke det fantastisk da!?
Her er butikken jeg bestilte fra, men det er jo selvfølgelig en drøss andre og ta av. Her er det, som vanlig, bare å sette seg ned å lete. Jeg betalte 60 NOk pr saying + frakt, det kom vel på ca 180 NOK for de to jeg bestilte. Synes ikke det er så ille jeg!
Det ene står det:
Endelig har wall decoen jeg har bestilt kommet i posten!
Jeg har jo en skråvegg over senga som har vært litt trøblete, uansett hva jeg har prøvd å henge opp så blir det liksom ikke bra. MEN da kom lura på at jeg kunne bestille wall deco på ebay! Ebay er bare så fantastisk, der finner man alt av sånne småtterier som man trenger :) men husk å beregne goood tid, ettersom ting ofte sendes fra Kina så tar det fra 14 dager til en mnd før du har de i posten.
Det lå mye forskjellige ute på ebay, både bilder og diverse sayings, men jeg hadde altså betemt meg for saying. Og man kan også velge ulike typer farger på decoen, er ikke det fantastisk da!?
Her er butikken jeg bestilte fra, men det er jo selvfølgelig en drøss andre og ta av. Her er det, som vanlig, bare å sette seg ned å lete. Jeg betalte 60 NOk pr saying + frakt, det kom vel på ca 180 NOK for de to jeg bestilte. Synes ikke det er så ille jeg!
Det ene står det:
What lies behind us and what lies before us are tiny matters compared towhat lies within us!
Og på den andre:
Just breathe...
You`ll never live this moment again!
Kjekt å ha to, så kan jeg bytte på litt!
Ha en super helg alle sammen!
Kathy
torsdag 18. november 2010
Oh store glede!
Endelig fikk jeg samlet noen jenter som jeg ikke har sett på leeenge! Synd det ikke blir oftere, for det er så artig når vi først samles! Forhåpentligvis får vi til et juletreff rett føre jul også :)
Hva jeg skulle lage til middag hadde jeg grublet på en stund, så det var i boks, og dessert var egentlig ikke med i planene helt til jeg kom over en i masterchef australia :P Ohhh lord, den så god ut! Da er jo ikke denna frøkna vond å be.... Derfor ble det servert helstekt kylling med sopprisotto (med egenplukkede kantareller) og karamellparfait med salt peanøttsaus og sjokolademousse!
Kyllingen tillaget jeg etter inspirasjon fra Leila, en av mine favorittkokker. Her finner dere en av hennes oppskrifter som er ganske lik den jeg brukte. Oppskriften er ment for grillen, men ovn går også fint. Stek kyllingen på 180 grader i 1t og 15 min eller til innertemperaturen er 70 grader.
Min variasjon på oppskriften var å fylle kyllingen med sitron, løk og hvitløk i tillegg for å gi ytterligere smak og å kle den med bacon for å gi et saftigere kjøtt.
Heldigvis for dere som ikke har boka så ligger en engelsk utgave av oppskriften på nettsidene til Jamie Oliver, her. Og dere, bruk risottoris! Det er sååå verdt det. Dessuten er det å få tak i på de fleste dagligvarebutikkene nå. 
Oppskriften jeg brukte på sopprisottoen fant jeg i en Jamie Oliver bok jeg har som heter "hjemme hos Jamie". Den boken er bare så lekker, bare bildene i den boka er nok til å inspirere til matlaging.
Så var det O store grand finale; dessert!
Denne begynte jeg å lage dagen i forveien (og fikk koselig selskap og hjelp av min kjære samboer).
Da ble både karamellparfaiten, sjokoladegarnityret og sjokolademoussen tillaget.
Peanøttkramellen kunne også blitt laget da, den tåler å stå i romtemperatur (bare å varme den raskt i mikroovnen når den skal benyttes, slik at den blir litt mer viskøs igjen).
Oppskriften er som sagt fra masterchef australia, som forøvrig er det eneste av noe som kan ligne tv som jeg ser på om dagen, og oppskriften kan dere finne her!
Ingen kromspring, bare å gjøre punkt for punkt så går det så fint så! Det eneste som kan virke litt skummelt er glukosen som skal benyttes, og tillaging av karamell.
Glukose kan kjøpes på apoteket, men der er det skikkelig kostbart, så kjøp heller på ebay. Eller bytt den ut med sukker....
Denne er absolutt verdt å prøve folkens! MEN den er veldig mektig, så en god kanne kaffe trengs ved siden av :)
Ønsker dere alle en herlig helg!
Denne er absolutt verdt å prøve folkens! MEN den er veldig mektig, så en god kanne kaffe trengs ved siden av :)
Ønsker dere alle en herlig helg!
fredag 12. november 2010
Noen ganger så bare MÅ jeg bake!
Og sånn var det denne uka, det bare klødde i fingra :)
Og sånn var det denne uka, det bare klødde i fingra :)
Også har det vært skikkelig hustri her i Trøndelag denne uka, kaldt og en god del snø. Da er det jo spesielt digg med brød og en god suppe synes jeg!
Kom igjen people, la dere inspirere, hiv dere rundt, og bak!
Inspirasjonen fikk jeg fra denne posten i bloggen til ei frøken fra Maryland i USA! Jeg fulgte hennes oppskrift, men jeg er jo en sucker for basilikum også, så jeg bestemte meg for å lage to forskjellige typer fyll;
1) Soltørket tomat og parmesan.
2) Basilikum og parmesan.
Så kan man enten lage små rundtykker, brytebrød eller vanlige brød som man skjærer i skiver. Jeg har jo helt forelsket meg i de små søte rosa ildfasteformene mine, så de ble brukt også denne gangen. Om man lager rundtykker eller baker i småformer så stekes de på 200 grader i 10-15 min, til man hører den hule lyden når man kakker på de. Brød/brytebrød stekes på 200 grader i ca 30 min. Evtg senk temperaturen litt om de ikke er ferdige etter 30 min og la de stå ytterligere 10 minutter.
Kom igjen people, la dere inspirere, hiv dere rundt, og bak!
Til uka får jeg storfint middagsbesøk og da er planen å lage helstekt kylling med sopprisotto og karamell parfait med salt peanøttkaramell og sjokolademousse! Så her er det bare å følge med!
Ønsker dere alle en super helg!
torsdag 21. oktober 2010
Å slette mi ti`! Eller som en annen jeg kjenner sier; "det er så godt at man ikke vet om man skal bli kåt eller forbanna" :DDetta er digge saker!
Utgangspunktet var sjokoladeganachen fra sjokoladetertene. Det gjelder jo å utnytte det man har :) Egentlig så er ikke den ganachen helt egnet til trøfler for den er litt for myk, men med litt triksing og miksing (som vanlig når jeg baker eller lager mat :) ) så fikk jeg til å lage kuler.
Tips; bruk engangshansker når du ruller kulene da blir det mye mindre grisete.
Jeg laget to forskjellige typer; 1) Sjokoladeganache blandet med knuste oreocookies, rullet til kuler og dyppet i hvitsjokolade, dekorert med raspet oreocookie eller mørk sjokolade.
2) Sjokoladeganache med en centersjokoladebit rullet inni, dyppet i mørk sjokolade, og dekorert med maldon salt eller raspet hvit sjokolade.
Kombinasjonen salt og søtt er heeeelt dødelig!
Tips 2; rull kulene og legg de i fryseren ca 30 min før du dypper de i sjokolade, ellers vil de smelte.
Dette er absolutt noe som burde prøves! Hva med å lage de til julegaver? Eller å lage de til dessert og servere med parmesan og balsamicosirup, namme nam!
Kathy
fredag 15. oktober 2010
Til bursdagen til en kompis av brodern fikk jeg i oppdrag å hekle to luer. Morro!En kvikk lunsj lue og en brun med turkis påskrift av kallenavn "Salatussa" (spør meg ikke hvor det kommer fra :) )
Til begge luene brukte jeg PT5 garn, har funnet ut at dette funker best pga at det er passe strekk i det, og heklepinne 2,5.
Kvikk lunsj lua har jeg jo postet tidligere her, og det var nok den siste jeg laget. Liker ikke å gjøre det samme flere ganger jeg, da blir detlitt kjedelig.
Synes lua ble fin jeg, likte spesielt godt skrifttypen. Så nå har jeg designet et "Shit happens" med samme skriften som står for tur :D
Til begge luene brukte jeg PT5 garn, har funnet ut at dette funker best pga at det er passe strekk i det, og heklepinne 2,5.
Kvikk lunsj lua har jeg jo postet tidligere her, og det var nok den siste jeg laget. Liker ikke å gjøre det samme flere ganger jeg, da blir detlitt kjedelig.
Synes lua ble fin jeg, likte spesielt godt skrifttypen. Så nå har jeg designet et "Shit happens" med samme skriften som står for tur :D
torsdag 14. oktober 2010
Forrige uke hadde vi fellesmiddag i Kråkeslottet for at jeg skal bli kjent med de som bor i huset og til ære for besøket til Inka (hun jeg bor sammen med)! Så tilsammen ble vi hele 10 stk!
Til hovedrett ble vi servert vegetarisk lasagne, namme nam! Denne var det besøket til Inka som hadde laget, en skikkelig matguru hun også! OG hun har møtt Patrick Swayze og Richard Gere LIVE!!! Snakkes da eller!? Desserten fikk jeg i oppdrag å lage. Litt skremmende også når man skal lage til noen man aldri har møtt før. Hva om alt går skeis :/...... Som den sjokoladejunkien jeg er så klarte jeg ikke motstå fristelsen av å lage noe med sjokkis :D
Oppskriften har jeg funnet i et gammelt Maison mat og vin blad. Forøvrig verdens beste matblad, kose meg glugg ihjel hver gang et nytt dumper ned i posten.
Kvelden i forveien laget jeg en nøttebunn med valnøtter og mandler, og bringebærsorbet slik at den skulle få tid til å stive i fryseren. Sorbeten ble laget på bringebær som jeg hadde plukket i høst. Samme dag som middagen skulle være laget jeg sjokoladeganachen på ettermiddagen og satte kakene i kjøleskapet slik at de fikk stivne til middagen skulle være på kvelden.
Her er de ulike oppskriftene: HELE GREIA KAN LAGES DAGEN I FORVEIEN! LAG DOBBEL POSJON OM DU HELLER VIL LAGE EN STOR PAIFORM!
Bringebærsorbet
150 g sukker
30 g glukose
1,5 dl vann
0,5 kg bær, friske eller frosne bringebær (hold av noen til pynt)
Kok opp sukker, vann og glukose. Avkjøl. Kjør bringebærene i en hurtigmikser, sil av overflødig saft, og tilsett den avrente bærmassen i sukkerblandingen. Ha det over i en ismaskin, og sett sorbeten i fryseren.
Nøttebunn (4 posjoner)
200g valnøtter (eller halvt om halvt med valnøtter og mandler)
60g lyst muscovadosukker
1 knivsodd salt
65g smeltet meierismør
Kjør nøtter og sukker i en kjøkkenmaskin til nøttene er finhakket. Ha i salt og hell smeltet smør i. Fordel deigen i 4 former/paiformen. Press deigen godt ned på samme måte som ved vanlig paideig. Stek på rist på 160 °C i ca 30 min. OBS; sjekk etter 25 min så du er sikker på at nøttene ikke blir brente! Avkjøl. OBS; Om man lager bunnen dagen i forveien og skal fjerne nøttebunnen fra formen må dette gjøres samme dagen som bunnen stekes.
Sjokoladeganache
2,5 dl kremfløte
175g mørk sjokolade (helst 65 % eller mer)
evt. vaniljefrø/sukker
Varm fløten til kokepunktet (sammen med vanilje om du har i det). Finhakk sjokoladen mens du varmer fløten. Når fløten når kokepunktet trekker du kjelen til side og har i sjokoladen. Bland til "røra" er homogen og hell i formene med nøttebunnen. La stivne minst 1 time i kjøleskapet.
Ved servering legges en kule bringebærsorbet oppå sjokolade ganachen, og evt noen friske bringebær. Eller man kan drysse på melis. ELLER hvis man har vært så heldig som meg at man har fått tørkede ringblomster fra Røros fra en god nabo, så kan man pynte med det :)
Desserten ble en hit og alle ville ha oppskriften! Sånt liker vi! OG middagsselskapet var herlig, for noen mennesker jeg bor sammen med!
Love it!
Tata!
onsdag 13. oktober 2010
Jeg tror mamman og pappan var ganske glade for at den dagen endelig kom, for de har jammen stått på dag og natt for å få huset i orden til denne dagen! Og det blir såååå fint der! Jeg vil og ha hus!!! Vel, vel... det kommer vel etterhvert.
Frøkna som skulle døpes måtte jo få noen dåpsgaver også! Et søtt lite armbånd ble kjøpt inn. Og i løpet av forrige vår strikket jeg to plagg til henne, begge strikket med Eskimo garn. Det er sånt et herlig garn; mykt, varmt, også går det så fort å strikke :)
Det første plagget var en kjørepose! Oppskrift her! Se på den ungen a,
måååå jo bare få lyst til å lage den når de har sånne "modeller"!
Slik ble min:
Seff måtte jeg jo også sette på merkelappen min :)
Det andre plagget var en Poncho. Oppskrift her! Det samme her; sjekk ut det nurket!
Slik ble min:
Jeg vet jo det at jeg er litt sånn "shjoff shjoff" når jeg strikker, "hu og hei, her går det unna" liksom, men jeg kan love at Ponchoen den har du klar på et par kvelder forran tv`n! Æresord!
Dagen var forøvrig vellykket fra ende til annen (litt dumt av noen å rangle på byen til 04 om natta når man skal opp 08 for å bake kringle men...). Utrolig mye god mat, som Tone og jeg laget på lørdagen, og maaange gode kaker. Kan man be om noe mer!? Ikke som jeg kan komme på :P
Prekast!
Kathy
Frøkna som skulle døpes måtte jo få noen dåpsgaver også! Et søtt lite armbånd ble kjøpt inn. Og i løpet av forrige vår strikket jeg to plagg til henne, begge strikket med Eskimo garn. Det er sånt et herlig garn; mykt, varmt, også går det så fort å strikke :)
Det første plagget var en kjørepose! Oppskrift her! Se på den ungen a,
måååå jo bare få lyst til å lage den når de har sånne "modeller"!
Slik ble min:
Seff måtte jeg jo også sette på merkelappen min :)
Det andre plagget var en Poncho. Oppskrift her! Det samme her; sjekk ut det nurket!
Slik ble min:
Jeg vet jo det at jeg er litt sånn "shjoff shjoff" når jeg strikker, "hu og hei, her går det unna" liksom, men jeg kan love at Ponchoen den har du klar på et par kvelder forran tv`n! Æresord!
Dagen var forøvrig vellykket fra ende til annen (litt dumt av noen å rangle på byen til 04 om natta når man skal opp 08 for å bake kringle men...). Utrolig mye god mat, som Tone og jeg laget på lørdagen, og maaange gode kaker. Kan man be om noe mer!? Ikke som jeg kan komme på :P
Prekast!
Kathy
tirsdag 28. september 2010
Ja akkurat, eplebrød! Naaaam!
Sånn ble det! Bare innrøm at det ser sweet ut :D
Vi prekast!
Kathy
Bare se det for deg da... Lunkent brød som lukter svakt av kanel og eple, gulost og en stoooor kopp te! Det skal mye til å toppe det er hustri høst kveld!
Oppskriften fant jeg her!
Det som er så genialt er at det ikke skal knaes i det hele tatt. Ingrediensene blandes i en bolle, settes i kjøleskapet over natten, deigen hvelves på en bakeplate for heving, også sjush inn i ovnen. Voila!
Sånn ble det! Bare innrøm at det ser sweet ut :D
Vi prekast!
Kathy
fredag 17. september 2010
ALLE lager makroner om dagen! Og da kan jo ikke jeg være dårligere :p
Jeg har jo helt forelsket meg i kombinasjonen bringebær og sjokolade, så valget var ikke vanskelig når det kom til smaker jeg skulle kombinere. MEN her er det bare å la fantasien løpe løpsk. Man kan lage både makronene og fyllet med alle mulige smaker. Disse passer fint som et lite "tilltugg" (som svenskene sier) til kaffen eller som tilbehør til ulike desserter.
Oppskriften på makronene er denne, fra favoritt bloggen min :) Oppskriften er på vaniljemakroner, så jeg tilsatte bare litt god kakao. Veldig viktig at man skiller eggene dagen i forveien!
Som fyll kan man enten lage smørkrem eller en slags ostekrem med philadelfia, jeg valgte det siste. Først rørte jeg opp philadelfiaosten (ca 100 g) og tilsatte bringebærpurè (ca 2 ss) (press bærene gjennom en sikt slik at stenene i bærene fjernes, ta vare på bærsaften). Pass på at ostemassen ikke blir for løs. Deretter blandes melis inn i ostemassen til den er tilstrekkelig søt.
Fyll ostemassen i en spøytepose og fyll inn herligheten mellom to makroner :p
Can I hear you screaming for more? Ohhh yesss!!!
Om man, som meg, har vært i skogen og plukket litervis med herlig bringebær så synes jeg godt dere kan spandere på dere å benytte noen av disse til disse lekre munnfullene!
Kathy
Fyll ostemassen i en spøytepose og fyll inn herligheten mellom to makroner :p
Can I hear you screaming for more? Ohhh yesss!!!
Om man, som meg, har vært i skogen og plukket litervis med herlig bringebær så synes jeg godt dere kan spandere på dere å benytte noen av disse til disse lekre munnfullene!
Kathy
tirsdag 24. august 2010
Hallo!
Om dagen er det fryktelig travelt, og jeg farer rundt med både sekk, treningsbag og ofte enda en bag :) Timene hjemmefra blir mange og hva er vel bedre da enn noe man bare kan ta i hånden og stappe innpå!?
Dette er jo ikke noe nytt og spennende, bare veldig praktisk på travle dager. Eller fint å ha i fryseren, ta opp om morran og legge i matboksen. Vips, så er de ferdig tinet til lunsjen :)
Greia er; lag en stk gjærdeig a la den du lager når du skal lage pizza og sett til heving til den har dobbel størrelse. Denne gangen laget jeg en litt mer "lukseriøs" utgave, brukte både vetemel special (kjøpt i sverige) og durumhvete, da blir konsistensen litt a la ciabatta! OG har du skikkelig dårlig tid, så bruker du bare en sånn ferdigpose med mel og gjær og det hele. IKKE gjør det så vanskelig, for det er det ikke ;)
Ta det du har i kjøleskapet og lag et fyll. Enten det er pølser, skinke, salami, ketchup, pastasaus, tomatpurè, hakkede tomater.... Ha i litt løk, hvitløk, urtene du liker, salt og pepper. Fint om fyllet ikke er så fuktig, da blir de bare klin. Bruk evt tomatpurè til å gjøre fyllet tykkere.
Her er ingrediensene jeg brukte:
Når deigen har hevet deler du den inn i passe store emner, ca som når du lager rundtstykker. Trill boller, trykk bollene flate, legg på passe med fyll og pakk sammen deigen rundt fyllet.
Så kan du evt pensle med egg/smør/melk og ha på frø på toppen om du vil. Jeg penslet med egg og hadde sesamfrø og blå valmuefrø på toppen:
Husk etterheving ellers vil deigen sprekke under steking, minst 30 min spør du meg. Så shush inn i ovnen, 190 grader i 10-12 minutter. De er ferdige når man får den hule lyden når man kakker på de med knoken :)
Og da ser de slik ut:
Høres det ikke lett ut da? Det er det!!!!! Og helt perfekt å ha i sekken når man drar hjemmefra kl 07 om morgenen og kommer tilbake kl 23 :)
Prekast!
torsdag 12. august 2010
Ohhhh joy! Jeg elsker sensommeren! Har allerede vært på et par kantarellturer, og nå blir det snart både blåbær og bringebærtur. Og om jeg klarer å få klemt det inn i kalenderen blir det en liten multetur også :)
Bær er til for å brukes og spises! Eller gis bort... :) Det var akkurat det som var motivasjonen for denne runden med baking. Noen, håper hun ikke leser innlegget i kveld, skal feire bursdagen sin og da hadde jeg lyst til å bake litt til henne.
Håper noen av dere kan bli inspirert til å lage disse lekkerbiskenene :)
Kathy
Bær er til for å brukes og spises! Eller gis bort... :) Det var akkurat det som var motivasjonen for denne runden med baking. Noen, håper hun ikke leser innlegget i kveld, skal feire bursdagen sin og da hadde jeg lyst til å bake litt til henne.
Sjokolade gifter seg veldig bra med bringebær, synes nå jeg, og nesten det eneste bakverket jeg synes er digg med sjokolade (bortsett fra fondant) er nettopp brownies! Denne gangen i minimuffinsformer! Herrrlige, som en liten smak av himmelen :D
Oppskriften jeg brukte er denne:
Minimuffins:
- 2ss smør (IKKE margarin, fy fy fy!)
- 100g mørk kokesjokolade
- 1 egg
- 50g hvetemel
- 10g kakao
- 1/3 ts bakepulver
- 1/3 ts vaniljesukker eller 1/3 vaniljestang
- en klype salt
Smelt smør og ha hakket sjokolade i. Bland resten av ingrediensene i en bolle og tilsett smør/sjokolade. Ha i miniformer, stek på 175 grader celsius på nederste hylle i 10 minutter. Evt. store former i ca 15 min.
Smørkrem med bringebær:
- 70g smør (igjen..., ikke noe annet somm gjelder!)
- en dæsj melis (kan anta ca 30g, kommer jo litt ann på hvor sure bærene er)
- 3ss bringebærpurè (mos bringebærene gjennom en sikt)
Pisk smør og melis mykt, og bland i bringebærpurèen. Rør med slikkepott. Ikke fortvil hvis det ikke ser ut som om det skal blande seg i det hele tatt, det kommer til å gjøre det. Og hvis det skulle bli helt krise så kan det hjelpe å blande i litt mer melis, men da blir jo smørkremen søtere.... VENT til muffinsene er helt avkjølte før den legges på!
Også måtte de jo pakkes inn til bursdagsbarnet også!
Esken hadde jeg laget ved en tidligere anledning, en mørk kveld i vinter. Flaks at jeg kom på at jeg hadde den :)
Håper noen av dere kan bli inspirert til å lage disse lekkerbiskenene :)
Kathy
mandag 9. august 2010
Var en tur innom Rennis og ble kjempeinspirert til å sy litt igjen, og var på hurpetreff hvor Linda tipset meg om en bra interiør/hobby blogg! Absolutt verdt å sjekke ut! Den heter ChatrinesLiving! Det var her jeg fant inspirasjonen til heklede nåleputer! Og det var jo supert, for jeg trengte jo akkurat en sånn. Lurer på hvor alle knappenålene mine blir av jeg, de forsvinner på mystisk vis hele tiden..... Nåleputen er forøvrig veldig enkel å lage for de som føler seg fristet, også kan man jo bare bruke noen rester av litt bomullsgarn man har!
Vel vel... MEN tilbake til sminkepungen! Den finner dere tutorial på her! Ble ikke helt sånn jeg hadde tenkt, men er allikevel ikke missfornøyd! Synes bare magebeltet ble litt brett..... Stoffet er som vanlig fra stoff og stil :)
Nyt sensommeren folkens! I dag skal jeg på kafè og i morgen vanker det beachvolley i dødens dal! I love it!
Kathy
tirsdag 3. august 2010
Jeg elsker sommeren! Kan rett og slett ikke få nok av sol, varme, bær, sopp og alt annet som flger med! Bare å nyte fra ende til annen!
Hjemkomst lukter Hurpetreff med jentene og da måtte vi jo ha litt mat og dessert også :) ACK lagde en kjempegod pai med tilbehør og jeg lagde disse herlige Charlotte Russe bærkakene:
Jeg har tenkt lenge at slike måtte jeg lage når sommeren kom, og endelig fikk jeg muligheten :) Oppskriften jeg brukte på Lady Fingersene finner dere her. "Fingrene" blir litt som sukkerbrød. I ettertid merket jeg at jeg antagelig burde dynket de i melk eller joice, som man gjør med bløtekake, for de var litt tørre.
Fyllet ble hvit sjokolademousse (byttet ut mørk sjokolade med hvit i oppskriften) med en kjerne av lemon curd, toppet med et lag med bringebærmousse (brukte oppskriften på bjørnebærmoussen) og nydelige bær :p
OBS bringebærmousse trenger med gelatin på grunn av syren i bringebærene, tok derfor dobbel dose og det ble litt i meste laget. Må nesten bare prøve seg frem....
Dommen: Gode og sommerlige, men lady fingersen var litt tørre og bringebærmoussen alt for stiv. Neste gang dropper jeg også lemon curden tror jeg. Synd egentlig, for den er så sykt god når man smaker på den alene, men har liksom ikke fått den til å fungere med så mye annet, med unntak av i kombinasjon med sjokolademousse. Hmmm, må tenke på den....
I sommer har jeg også vært på besøk hos Rennis og blitt inspirert til å sy igjen, så nå skal maskina svinges!
Og ikke minst, snart er det både bær- og soppsesong :D
Ønsker dere alle en fortsatt god sommer!
Kathy
onsdag 30. juni 2010
Kom plutselig på at jeg hadde en hel drøss med bilder på face som jeg har lagt ut av gamle bakeprosjekter. Tenkte vi kunne mimre litt her :) Siden de dumme dumme reparere-data-menneskene stjal og destruerte harddisken min på nyåret så er bildene tatt rett fra face, håper kvaliteten blir ok.
Bilde fra www.recept.nu
Baguetter med flaksalt og sjokolade, namme nam! Seige som ciabatta og veldig gode!
Og til slutt, en helt vanlig bakekveld i casa Svenke:
God sommer folkens! Om to dager reiser jeg på kajakktur i Lofoten en uke, så da blir det vel en liten bildeserie derfra etterhvert!
Kathy - på nye eventyr med SiT-gjengen :)
Først en herlig sommerkake laget med en nøttebunn som skal stekes i EVIGHETER..., men det er alikevel verdt det :) Bunnen fylles med limefromasj og sesongens bær og frukt.
Så noen herlige muffins med masse godt fyll og gode kremer :p 3 forskjellige typer muffins; bringebær med rosa cream cheese frosting og farget strøssel, banan og sjokolade med chocolate frosting, og eple- og kanel med crumble med havregryn.
Så noen herlige muffins med masse godt fyll og gode kremer :p 3 forskjellige typer muffins; bringebær med rosa cream cheese frosting og farget strøssel, banan og sjokolade med chocolate frosting, og eple- og kanel med crumble med havregryn.
Disse klissete kanelbollene kan jeg absolutt anbefale! Glasuren er av philadelfiaost og melis :p
Bilde fra www.recept.nuOg på høsten skal det selvfølgelig sankes inn bær til resten av året; her har jeg vært en liten tur i bymarka.
Baguetter med flaksalt og sjokolade, namme nam! Seige som ciabatta og veldig gode!
Cookies med kokkos og sjokolade, laget til soppturen til Tone og meg. Vi plukket over 7 kilo kantareller på den turen, hujedamej!
Brownies fylt med bringebærmousse og dyppet i kokesjokolade, laget til julebordet på SiT. Toro funker fint til browniesen :) Kaffe er et must til, for dette er kratige saker!
Og til slutt, en helt vanlig bakekveld i casa Svenke:
God sommer folkens! Om to dager reiser jeg på kajakktur i Lofoten en uke, så da blir det vel en liten bildeserie derfra etterhvert!
Kathy - på nye eventyr med SiT-gjengen :)
søndag 27. juni 2010
Vel vel, det var nå det! I dag tenkte jeg at jeg skulle legge ut en step by step beskrivelse på hvordan man kan lage en ganske god kylling lasagne. Og forhåpentligvis så kommer jeg til å klare å forklare forståelig også! Oppskriften har jeg fått herfra!
Som vanlig så går jo ting litt på gefühlen, og håper det ikke blir for forvirrende for dere. Dropp det du ikke liker og evt. putt i det du liker selv.
Ingredienser:
- 10-12 Lasagne plater
- 400-500g kylling; jeg brukte løvtynn fra Rema
1000
- 8dl- 1L Kylling kraft/buljong/fond
- 2-3 ss hvetemel
- Tørkede eller friske uter; ta det du liker. Kan anbefale basilikum, oregano og timian.
- Olje til steking (samme hva så lenge den tåler varmebehandling), bruk evt smør.
- 1 liten løk
- 1 gulrot
- 1-2 hvitløkskløfter
- 1 boks med hermetiske tomater
- Mozzarella; et par sånne "baller" eller en pose med raspet fra Arla.
- Parmesan eller alternativ ost med litt smak f.eks pecorino.
- Og seff salt og pepper!
Slik går du frem:
- Sett ovnen på 200°C
- Først begynner man med å koke lasagneplatene lett i saltet vann (hvis man ikke kjøper ferske da). Ha en stor kjele med rikelig med vann. De skal bare kokes al dente (altså være litt harde fortsatt), dette tar ca 2-3 min. De kokte platene flytter du rett over i et vannbad/kjele med kaldt vann for å hindre platene i å kokes videre og for at de ikke skal klistre seg sammen. Evt. kan man gjøre det på den vanlige måten; legge de "rå" i formen sammen med fyllet, ,men da bør man også bruke mer buljong ettersom platene trekker til deg væske. Kan anta at 8-9 dl som ved vanlig lasagne er passe.
- Hakk/rasp opp alle ingrediensene, så er du ferdig med det :)
- Så skal sausen lages. Løs opp buljongen i vann som anbefalt (bruker å være noe sånt som en pakke/terning til 5 dl vann) Lag 1L så kaster du bare det du ikke bruker. MEN ta bare i ca 1dl av vannet først, så tilsett mel og visp ut, deretter kan du tilsette resten av vannet. Så slipper du klumper i sausen :) Eller så kan du riste melet med vannet i en sånn rister først. HVIS du bruker tørkede urter er det tid for å tilsette disse nå, de har godt av å koke litt. La koke til den tykner, den skal ha konsistens som brun saus omtrent. Bruker du friske urter kan du tilsette disse når sausen har tyknet. Og har du litt hvitvin til over, så tar du seff i det og lar alkoholen koke ut :p Dra av platen og la svalne.
- Brun kyllingen lett (den skal jo inni ovnen også, så her er det om å gjøre å ikke steke den ihjel), og ha i hvitløk, løk, tomater, gulrot, salt, pepper og kanskje en liten dæsj med urter. Stek bare til kyllingen har fått farge på alle kanter, ikke gjennomstek den.
- Så er det bare å begynne å stable i formen. Gjør som vanlig; ta litt saus i bunnen, legg på lasagneplater, ha litt saus på platene, legg på kylling og ost, nytt lag med lasagneplater osv.... OBS; mozzarella blir fort brent, så jeg ventet til det var ca 10 min igjen så la jeg på et topplag med mozzarella. På bildet har jo jeg gjort det litt fisefint da, lager du middag til familien så fyller du formen fra kant til kant som vanlig.
- Stek i ca 20 minutter, midt i ovnen, de 10 første minuttene med aluminiumfolie over eller lokk. Hvis du har brukt "råe" pastaplater må du sikkert beregne ca 30-35 minutter.
- NYT!!!!
Jeg kan love at det blir snadder!
Kathy
Abonner på:
Innlegg (Atom)
Matblogger
-
해외직구에서 손해 보는 흔한 실수, 주문 버튼 누르기 전에 확인할 것for én dag siden
-
London Fog Sugar Cookies (Earl Grey & Lavender)for 3 dager siden
-
-
Rice Cooker Cilantro Lime Ricefor 4 dager siden
-
Creamy Curry Pumpkin Soupfor 6 dager siden
-
-
Roasted Vegetable Recipesfor 4 uker siden
-
Tacogratäng med pastafor 5 uker siden
-
Quick Caramel Saucefor 2 måneder siden
-
Asian-ish Chicken mince saucefor ett år siden
-
It's Timefor 3 år siden
-
Fancy Mini Tourtières (French-Canadian Meat Pies)for 3 år siden
-
Blackberry & Lemon Cakefor 4 år siden
-
-
-
#441162 - Latkes Smoked salmon Board for Hanukkahfor 5 år siden
-
-
Ett nytt magasinfor 6 år siden
-
Classic Deviled Eggsfor 6 år siden
-
-
Cranberry rose teacakesfor 8 år siden
-
SÃ¥ gör du en kokbok pÃ¥ en dag (week 40)for 9 år siden
-
-
Chocolate Nutella Cupcakesfor 10 år siden
-
Fluffy sponge cake with balsamic strawberriesfor 10 år siden
-
Minipavlova med flädercurd och jordgubbarfor 10 år siden
-
La Place Tuna Saladfor 10 år siden
-
Harrods Magazine: Wild Bassfor 11 år siden
-
It's AAALIIIVEEEE!for 11 år siden
-
Dianabolfor 11 år siden
-
Ranunklerfor 13 år siden
-
Please update your RSS feed linkfor 13 år siden
-
Smoky Amaranth Corn Chowderfor 13 år siden
-
Vive la France! (and a few missing oeufs...)for 14 år siden
-
Athens Snaps - and Frozen Yoghurt with Greek Olive Oilfor 14 år siden
-
Ny blogg, ny bok!for 14 år siden
-
Thanksgiving Evefor 14 år siden
-
What Does Fall Taste Like? Salted Caramel Apple Piefor 15 år siden
-
Nu är jag tillbaka; med ananaspaj och en vinnare!for 15 år siden
-
breathe.for 15 år siden
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Andre fiffige blogger
-
Moro å lage bakgrunn selvfor 6 år siden
-
Digitalgrafikk og lerreterfor 8 år siden
-
JUL på kjøkkenetfor 10 år siden
-
Ting jeg virkelig har lyst til å hafor 10 år siden
-
Gjester i påsken?...for 12 år siden
-
Barnas klinkekuler.for 13 år siden
-
Mannfolk ? og paller....for 13 år siden
-
I nabolagetfor 13 år siden
-
Vinne en støvsuger?for 13 år siden
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Blogger om håndarbeid
-
100 Things to Put on a Charcuterie Boardfor 6 år siden
-
Challenge - Create a Smile - Monochromaticfor 7 år siden
-
Løvli sjal.for 10 år siden
-
DIY Faux Feather Mobile to Decorate Your Spacefor 10 år siden
-
Alltid en ny favorittfor 10 år siden
-
Jungel boken shortsfor 11 år siden
-
How Will Your Health Effect Your Relationship?for 13 år siden
-
8 months later…for 13 år siden
-
Sukkersött tar en pause.for 14 år siden
-
Brudnäbbstoile!for 15 år siden
-
-
