onsdag 29. desember 2010
Håper dere fortsatt nyter julefreden og koser dere massse!


Før jul satt jeg i timevis og siklet på ulike fudgeoppskrifter, det ser jo bare sååå digg ut! Til slutt bestemte jeg meg for å prøve denne! Hvis dere titter innom burde dere ta dere tid til å se litt på den bloggen, her er det mye smaskens :)


I oppskriften er det gode forklaringer på hvordan det hele skal foregå, med bilder og det hele! Men OBS; røre, røre, røre. Og ikke småpludre så alt for mye i telefonen, som visse andre gjorde.... Jeg tror at min fudge kokte litt for lenge, det kan virke som om den sukret seg litt. Men smaken var der allikevel :)


Jeg laget også halv oppskrift, det holder i massevis. Heller mer morro å prøve noen flere ulike oppskrifter!




- cookin' with lovin' -
mandag 27. desember 2010
Ohhh hellige grantre! Julen er bare sååå fantastisk! Bare kos fra ende til annen! Ikke det at jeg har det så ille ellers heller... :D


Nå som alle de snille barna har åpnet julegavene deres, så kan jo også jeg begynne å vise frem tingene som jeg har laget!

Denne halsen strikket jeg i easygarn, med pinne nr 5 tror jeg det var (jeg strikker løst, så andre må sikkert ha større pinner). Brukte oppskriften på vridd hals på Pickles som inspirasjon. Antall masker var ca 130 masker. Strikken jeg brukte kalles raspberry knit (aner ikke hva det heter på norsk). Knappene har jeg bestilt på ebay en gang for lenge siden :)


Ønsker dere alle en fortsatt god jul! Juleklemmen!


lørdag 25. desember 2010
Noen ganger fryder jeg meg sånn over mine egne påhitt at jeg skulle hatt juling!
Du vet, når man kommer på en idè eller kommer over noe som bare er helt genialt!? Da får jeg sug i mellomgulvet jeg :D Lille rare meg... Sa det selv gjorde jeg også :D


Denne gangen er det ikke jeg som er geniet, men Trine på Trines mektige matblogg!
Fryd og glede! Dette er bare genialt og mye mye bedre enn noe lignende man får kjøpt!

Ok, her er greia! Ofte så klager folk over at ting tar tid på kjøkkenet, vanskelig osv osv... Det er jo egentlig ikke det i det hele tatt, men de fleste har bare et trailerlass med unskyldninger på lur for å ikke bake. Så da gjør man som følgende; man lager en hjemmelaget ferdigpakke til cookies! Er ikke det det mest geniale ever!?

Du trenger dette:
- et syltetøyglass med lokk a la Norgesglass.
- en stk yammey nammy oppskrift og alle de yammey nammey ingrediensene i denne
- pyntebånd, klistrelapper etc til pynt
- lapp som intruksjoner kan skrives på og pålimes/påknytes glasset.
- gi bort og fryd deg over all skryten du får for din kreative idè og den utrolig herlige smaken cookiesene hadde :D


Dette gjør du:
- fyll alle de tørre ingrediensene i glasset. Om det er ingredienser som skal hakkes, kan man jo gjøre dette først også.
- pynt glasset
- skriv intruksjoner på lappen og sett den på. Somregel skal det det jo også puttes i noen våte ingredienser så disse må skrives opp mengden på. I tillegg må det stå hvordan det hele skal blandet og tilberedes, og antallet oppskriften gir.


Jeg brukte denne oppskriften på Chocolate Chewies og denne oppskriften på havregrynscookies med tranebær og hvit sjokolade!


Og på lappene mine til havregrynscookiesene står det;















Ønsker dere alle en riktig god jul! Måtte dagene bringe det dere ønsker mest :)
Goood Juuul!



- cookin' with lovin' -



mandag 20. desember 2010
Hver jul så lenge jeg kan huske har mamma bakt disse! Og når det er en sånn ting som forekommer sjeldent, så blir det jo ekstra stas.
Lillejulaften, nytt sengetøy, nybadet og mammas horn.... those were the days. Det er sånne minner som gjør at man blir varm inni seg når man tenker på de :) Lykke!


Denne helgen har jo vært yderst travel, så jeg måtte jukse bitte litt! I den grad det kan kalles juksing... Lørdag eltet jeg deigen og satte den til kaldheving over natten, så når jeg stod opp søndag morgen var deigen ferdig hevet og fiks ferdig til baking :) Egentlig helt genial, og deigen blir mye bedre å jobbe med. Deigen tåler ganske lave temperaturer, kan gjerne kaldheves i kjøleskapet også.


Tidlig på ettermiddagen var det duket for julelunsj i Kråkeslottet med min kjære samboers herlige suppe og hjemmelaget rugbrød, samt undertegnedes horn :) For en herlig frokost!
Nesten alle som ble igjen etter dette kalaset videredistribuerte jeg til en veldig god venn av meg, må jo sørge at alle får mat i jula :D

Oppskriften har blitt inndratt av mor sjøl, så den får dere ikke :D

Yours truly

lørdag 18. desember 2010
Samboerparet slår nok en gang til og gjør det de kan, nemlig fryde seg over koselige og vakre ting!


Min kjære samboer hev seg på wall deco bølgen og dette er jeg også så heldig at jeg får glede av :) I dag har vi hengt opp denne koselige skriften i gangen vår! Hvilket ikke var et enkelt prosjekt i og med at vi har en gammel tretrapp som svinger på seg..... Så da var det stabling og styr, og meg på en gardintrapp mens samboeren stod å holdt den fast.. Gikk fint det gitt!

Nå skal vi fryde oss over den hver gang vi kommer inn og går ut døra :)

Never stop dreaming!

Yours truly

mandag 13. desember 2010
I løpet av de siste dagene har snøen lavet ned, og gjort om Trondheim til et winter wonderland! Det er så vakkert!

Denne uken inviterte jeg rubbel og bit på julekos hjemme i Kråkeslottet. Tenkte det var hyggelig å se så mange som mulig før vi stikker hjem. Siden det mandagen etter var Luciadagen måtte vi jo selvfølgelig lage lussekatter. Og som seg hør og bør måtte vi også ha gløgg og pepperkaker :)
Oppskriften jeg brukte på å lage deigen til lussekattene var denne!

Vi begynte med de tradisjonelle figurene, og gikk over til litt er kreative innspill senere. Da ble det blandt annet laget pinnsvin, Sankta Lucia med englevinger, kranser og hjerter med skrift :) Morro ska`n ha det!

I tillegg til å lage lussekatter ble det også strikket og heklet litt, også måtte vi jo få med oss håndballkampen (den skal vi ikke snakke mer om....).

Ellers holder jeg på med diverse sy/strikke/tove/hekle prosjekter om dagen, men disse er jo julegaver så de får jeg vise frem siden :)

Inntil videre, lev vel godtfolk!

torsdag 9. desember 2010
Å hellige grantre som jeg elsker førjulstiden! Det er såå mye kos! Pyntede butikker, lys og fin snø, gløgg, pepperkaker, lussekatter, tillaging av julegaver og MYE MYE mer :)

Dessuten så holder alle på å bygge opp en glede inni seg, ser frem i mot fri og samvær med familie og venner. Og jeg, jeg sier bare KVIRREVITT! Sånn føles det ut inni meg om dagen, kjenner liksom gledesuget i mellomgulvet!

I helgen tok jeg en etterlengtet tur til Stavanger for å besøke ei venninne! Lykke, glede og fryd på en gang! Det var så koselig. Bare slappet av, tusla rundt i byen, var på kafè, kosekveld med hjemmelaget pizza og til slutt en tur på hytta. Deilig!
I tillegg hadde vi bestemt oss for å lage noen form for julegotterier/mums, denne gangen ble det sjokoladetrøfler fylt med bringebærkrem. Noen ble dekket med hakkede brente mandler og noen med knuste oreokjeks!


Lag fyllet først så det får tid til å sette seg, evt fryse hvis det er nødvendig (når kremen er såpass viskøs at den må være fryst for å klare å putte den inni trøflene).

Bringebærkremen laget jeg slik:
100g hvit sjokolade
1 pakke fryste bringebær (ca 400g)
2 ss philadelphiaost naturell
1 ts vaniljesukker
melis (nok til at kremen blir passe søt)

Slik gjør du:
Tin bringebærene og lag pure; ha bærene i en sikt og press de gjennom så stenene blir liggende igjen i sikten og resten havner i en bolle. Ta vare på det i bollen :D Hakk sjokoladen. Varm opp purèen i en kjele sammen med vaniljesukkeret og melisen. Bland i den hakkede sjokoladen og rør forsiktig om til den er smeltet. Sett kjelen i en bolle med kaldt vann og rør til balndingen er lett avkjølt. Pisk inn philadelphiaosten, bruk evt stavmikser hvis du har problemer med å løse den opp. Frys blandingen i en bolle.


Oppskrift til trøflene fant jeg her! Oversatt til norsk blir den slik:

Ingredienser: nok til ca 35 trøfler
125 ml kremfløte
3 ss meierismør
340g sjokolade (alle typer kan brukes)

Brente mandler, oreocookies, kakepynt, hakket sjokolade etc til å rulle trøflene i.

Slik gjør du:
Finhakk sjokoladen. Varm fløte og smør til kokepunktet i en kjele. Fjern kjelen fra varmen og bland i sjokoladen. Rør forsiktig til sjokoladen er helt smeltet. Hell blandingen over i en bolle og avkjøl i kjøleskapet til blandingen er fast nok til å lage baller av den. Dette tar ca 1-2 timer.

Så er det bare å ta litt sjokolademasse, fylle med bringebærkrem, forme til en ball og rulle i hakkede mandler eller lignende :) Voila!


Lett som en plett og namme namme nam! MEN watch out, her er det lett og gå i fella og bli kvalm :P

Ønsker dere alle en trivelig førjulstid!

Pyslepia :)
onsdag 1. desember 2010
Det er bare sååå vakkert! Og det går ikke ann å dy seg når disse dråpeformede, herlige fruktene kommer i butikken!



Litt fakta:
- dyrkes i området rundt Middelhavet og Brasil.
- det finnes omtrent 850 ulike arter! Men alle er ikke spiselige for mennesker...
- kort lagringstid, og tørkes derfor for det meste.
- søt, nøtteaktig smak.
- først og fremst god i desserter, eller naturell, men anbefales prøvd sammen med blåmuggost.
- skallet består egentlig av kronblader fra blomsten!
- inneholder ficin, et proteinspaltende enzym, og er derfor bra for fordøyelsen.
- rik på vitamin A og B og kalium.



Også det store spørsmålet; hva skal man lage!? For min del så var jeg sugen på Chévre, så da var den saken klar. MEN senere skal jeg kjøpe de inn igjen og lage noen form for chutney/syltetøy eller noe. Tror det kan være digg til ostefatet, til kjøttretter og i sauser etc :)

Dette gjorde jeg;
- satte ovnen på 200 grader.
- delte fikenene med et kryss på toppen (her skal Chévren fylles i).
- kuttet opp Chévre i passe biter og puttet de inni fikenene.
- surret bacon rundt fikenene.
- knuste noen valnøtter lett og vendte de i honning, for siden å legge dette på toppen av fikenene.
- stekte de i ovnen 10 min på vanlig varme, og 2-5 min med grill.
- momset og koste seg :p


Bildet er tatt før de ble stekt, for etterpå var det ikke nok lys til mitt spede objektiv :)

Her er noen andre oppskrifter som kan friste dere;
- Fresh fig salad with Créme Fraiche, mint and prosciutto, flatbread with oven-dried figs and caramelized onion and blue cheese + + +
-
black fig and chilli tagliatelli.
- fiken terte.
- fig newtons.
- fiken og balsamico syltetøy.
- pistasj- og olivenoljemuffins med fikesyltetøykjerne, toppet med kremost og ferske fiken.

Håper dere alle hadde en super første adventshelg!
For min del går hjernen på høygir når det kommer til julegaver som kan lages, enten det er mat eller andre hobbyting. Julegaveproduksjonen er i aller høyeste grad i gang! Love it!

About Me

Pyslepia
Ei tulle med alt for mange kreative tanker i hodet sitt, og alt for liten tid. Men noe småtterier blir det allikevel, og det det har jeg tenkt til å vise dere i denne bloggen. For tiden studerer jeg siste året på Master of sciense in Molecular Medicine, Det Medisinske Fakultetet, NTNU. Jeg jobber som resepsjonist noen kvelder i uka på to treningssentre. Litt håndballkasting blir det også!
Vis hele profilen min

Besøksteller

Totalt antall besøkere: Antall besøkende denne måneden: -----------------

Matblogger

Etiketter

Følgere