søndag 6. mai 2012
Namme nam! Hvem lar seg vel ikke friste av små munnfuller med hvitsjokoladekrem!?

Forrige helg var jeg invitert til utdrikkingslag til ei venninne, da måtte vi jo ha litt smaskens utpå kvelden!
Som så mange ganger før ble jeg inspirert av Manuela på passionforbaking.com. Hun er jo en racer på cupcakes! Etter litt surfing på hennes nettsider fant jeg et innlegg med hennes beste grunnoppskrift på vaniljecupcakes, den finner dere her!

                 

Til frosting hadde jeg lyst på en med sjokolade i, men angel feather frostingen på den forrige linken er også absolutt å anbefale! Oppskriften på den hvitesjokoladefrostingen fant jeg også på "passion for baking". Vær oppmerksom på at denne trenger 6 timer i kjøleskapet, eller som jeg gjorde 2,5 timer i fryseren først og en time i kjøleskapet, før den piskes opp til frosting.

                   

Til dekorering brukte jeg sprøytespiss med stjerneform, rosa "perlekuler" og de rosa cupcakesene laget jeg ved å spraye den hvite frostingen med Wiltom color mist food color spray.



fredag 16. mars 2012
Som vanlig så suller jeg rundt på nett og sjekker ut nettsider og blogger, og da kom jeg over dette innlegget! Ei frøken som hadde laget siden egne knappeøredobber kledd med stoff, det MÅTTE prøves!


Stoffet og knappene hadde jeg liggende fra før, begge kjøpt på stoff og stil. Bakdelen (øredobbdelen) kjøpte jeg på en hobbybutikk i byen.


Så hvordan gjorde jeg det!? Jupp, jeg kledde knappen med stoffet, men fant etterhvert ut at jeg ikke kunne bruke bakdelen (den man presser stoffet fast med når man lager knapper), så jeg tok frem limpistolen og limte stoffet fast i den forreste delen. Så lot jeg det stivne litt og limte deretter på øredobbdelen med det samme limet.


Voila! Lett som som en plett. Vips så har man en par nye øredobber :)

søndag 4. mars 2012
Yes da! Det er så deilig når en bakeidè popper opp i hodet også har man attpå til alle ingrediensene i skapet :D

Hadde noen eggehviter til overs som jeg funderte på hva jeg skulle bruke til, men så plutselig så jeg lyset :D Har laget makroner noen ganger før, men det som er med de er at det må planlegges litt for det skal bruket en dags gamle eggehviter. Og nå hadde jeg plutselig det... bortsett fra at de var litt eldre, så jeg var litt skeptisk til om det skulle gå bra. Men det gjorde det ;)


Denne gangen ble det vaniljemakroner med hvitsjokolade og bringebærfyll, og sjokolademakroner med sjokoladeganache :P Hur gött som helst!

Makronoppskrift:
- 180g mandelmel (mal opp skoldede mandler)
- 240g melis
- 140g eggehviter (knekkes dagen i forveien)
- 2g salt
- 1-2 ts vaniljesukker blandet i 60g melis

Oppskriften er til vaniljemakronene, til sjokolademakronene tok jeg av halvparten av denne røren og tilsatte 2ss kakaopulver i tillegg.

Skill eggene dagen i forveien!!!! Sikt sammen de malte mandlene, melisen (ikke den med v.sukker) og saltet i en bolle og sett til siden. Pisk eggehvitene til de nesten er stive i en anne bolle, og tilsett gradvis melis/vaniljesukker-blandingen. Pisk til stiv marengs. VEND inn mandel/melis-blandingen med en slikkepott, IKKE rør! Ha blandingen i en sprøytepose og sprøyt ut pletter på ca 4cm i diameter. La kakene hvile på benken i "friluft" i ca 30 minutter, det er denne inntørkingen som gjør at man får den "rufsete" kanten nederst. Stek på 125 grader, først i 10 min for så å vende stekebrettet og steke 10 min her også. Stek ett brett av gangen! La kakene avkjøle seg på stekeplata.


Hvitsjokolade og bringebærkrem:
- 125g hvit sjokolade
- 50g ferske eller fryste bringebær
- 2ss kremfløte

Hakk sjokoladen. Tin bærene om de er fryste (evt bruk mikro til dette), og press de igjennom en sikt til purè. Kok opp purèen i en kjele (er de veldig sure kan litt sukker tilsettes, men husk at sjokoladen i seg selv er søt) og tilsett kremfløten og sjokoladen. Ta kjelen av plata og vend ned sjokoladen til den har smeltet. Avkjøl i kjøleskapet og la stå litt på benken før du har den i en sprøytepose.


Sjokoladeganache:
- 100g sjokolade
- 20g kremfløte
- 20g meierismør

Hakk sjokoladen og smelt den over et vannbad, ha i kremfløten og smøret. Ta kjelen av platen, rør til javn masse. Avkjøl (evt i kjøleskap om man ha fortgang i sakene). Ha i en sprøytepose.



Slik setter du de sammen:
Sprøyt en god dæsj krem på underdelen og klem topplokket på så kremen tyter ut mot kanten av makronen.


onsdag 29. februar 2012
Når svigermor sa hun ville strikke noe til meg ble jeg overlykkelig! Sånne store prosjekter er ikke jeg en racer på, så endelig fikk jeg sjansen til å få et strikkeplagg som var litt større!


Etter mye leting på nett bestemte jeg meg for en mariuskofte i fargene rosa og hvit!


Den ble helt fantastisk! Tuuusen takk! Definitivt årets påskeplagg!


søndag 19. februar 2012
En av mine venninner ytret et lite ønske om en slik lue, så da var jeg ikke vond å be :) Alltid koselig når noen liker det jeg lager.



Samme oppskrift, mønster, garn og pinner som her, men i knall rosa som skulle matche vinterjakka :) Mottakeren ser ganske så fornøyd ut hun også!


Kanskje jeg må lage en til meg selv også ;)

lørdag 7. januar 2012
Hei alle sammen og godt nytt år!

Velkommen til nok et nytt bake-/hobbyår!
Romjulen var min siste arbeidsuke for jeg skulle bytte jobb, og da må man jo selvfølgelig ha med noe mums siste dagen :) På grunn av tidsklemma gikk jeg for cupcakes, det er så enkelt og raskt å lage. Oppskriften til disse herlighetene fant jeg her, på Trines matblogg! For dere som enda ikke har oppdaget denne bloggen så kan jeg på det aller sterkeste anbefale å ta en titt innom her!


Jeg doblet deigen og hadde den i små cupcakesformer, da ble det ca 32 stk som ble stekt i ca 15 minutter. Sjekk med en bakepinne! Når jeg skulle lage kremen hadde jeg ca halvparten av sukkeret som stod i oppskriften, samt at jeg laget den dagen før den skulle brukes. Dette kan anbefales dersom man vil at oreosmulene skal blende mer inn i kremen :)

Lykke til!



About Me

Pyslepia
Ei tulle med alt for mange kreative tanker i hodet sitt, og alt for liten tid. Men noe småtterier blir det allikevel, og det det har jeg tenkt til å vise dere i denne bloggen. For tiden studerer jeg siste året på Master of sciense in Molecular Medicine, Det Medisinske Fakultetet, NTNU. Jeg jobber som resepsjonist noen kvelder i uka på to treningssentre. Litt håndballkasting blir det også!
Vis hele profilen min

Besøksteller

Totalt antall besøkere: Antall besøkende denne måneden: -----------------

Matblogger

Etiketter

Følgere