onsdag 13. oktober 2010
Jeg tror mamman og pappan var ganske glade for at den dagen endelig kom, for de har jammen stått på dag og natt for å få huset i orden til denne dagen! Og det blir såååå fint der! Jeg vil og ha hus!!! Vel, vel... det kommer vel etterhvert.
Frøkna som skulle døpes måtte jo få noen dåpsgaver også! Et søtt lite armbånd ble kjøpt inn. Og i løpet av forrige vår strikket jeg to plagg til henne, begge strikket med Eskimo garn. Det er sånt et herlig garn; mykt, varmt, også går det så fort å strikke :)
Det første plagget var en kjørepose! Oppskrift her! Se på den ungen a,
måååå jo bare få lyst til å lage den når de har sånne "modeller"!
Slik ble min:
Seff måtte jeg jo også sette på merkelappen min :)
Det andre plagget var en Poncho. Oppskrift her! Det samme her; sjekk ut det nurket!
Slik ble min:
Jeg vet jo det at jeg er litt sånn "shjoff shjoff" når jeg strikker, "hu og hei, her går det unna" liksom, men jeg kan love at Ponchoen den har du klar på et par kvelder forran tv`n! Æresord!
Dagen var forøvrig vellykket fra ende til annen (litt dumt av noen å rangle på byen til 04 om natta når man skal opp 08 for å bake kringle men...). Utrolig mye god mat, som Tone og jeg laget på lørdagen, og maaange gode kaker. Kan man be om noe mer!? Ikke som jeg kan komme på :P
Prekast!
Kathy
Frøkna som skulle døpes måtte jo få noen dåpsgaver også! Et søtt lite armbånd ble kjøpt inn. Og i løpet av forrige vår strikket jeg to plagg til henne, begge strikket med Eskimo garn. Det er sånt et herlig garn; mykt, varmt, også går det så fort å strikke :)
Det første plagget var en kjørepose! Oppskrift her! Se på den ungen a,
måååå jo bare få lyst til å lage den når de har sånne "modeller"!
Slik ble min:
Seff måtte jeg jo også sette på merkelappen min :)
Det andre plagget var en Poncho. Oppskrift her! Det samme her; sjekk ut det nurket!
Slik ble min:
Jeg vet jo det at jeg er litt sånn "shjoff shjoff" når jeg strikker, "hu og hei, her går det unna" liksom, men jeg kan love at Ponchoen den har du klar på et par kvelder forran tv`n! Æresord!
Dagen var forøvrig vellykket fra ende til annen (litt dumt av noen å rangle på byen til 04 om natta når man skal opp 08 for å bake kringle men...). Utrolig mye god mat, som Tone og jeg laget på lørdagen, og maaange gode kaker. Kan man be om noe mer!? Ikke som jeg kan komme på :P
Prekast!
Kathy
tirsdag 28. september 2010
Ja akkurat, eplebrød! Naaaam!
Sånn ble det! Bare innrøm at det ser sweet ut :D
Vi prekast!
Kathy
Bare se det for deg da... Lunkent brød som lukter svakt av kanel og eple, gulost og en stoooor kopp te! Det skal mye til å toppe det er hustri høst kveld!
Oppskriften fant jeg her!
Det som er så genialt er at det ikke skal knaes i det hele tatt. Ingrediensene blandes i en bolle, settes i kjøleskapet over natten, deigen hvelves på en bakeplate for heving, også sjush inn i ovnen. Voila!
Sånn ble det! Bare innrøm at det ser sweet ut :D
Vi prekast!
Kathy
fredag 17. september 2010
ALLE lager makroner om dagen! Og da kan jo ikke jeg være dårligere :p
Jeg har jo helt forelsket meg i kombinasjonen bringebær og sjokolade, så valget var ikke vanskelig når det kom til smaker jeg skulle kombinere. MEN her er det bare å la fantasien løpe løpsk. Man kan lage både makronene og fyllet med alle mulige smaker. Disse passer fint som et lite "tilltugg" (som svenskene sier) til kaffen eller som tilbehør til ulike desserter.
Oppskriften på makronene er denne, fra favoritt bloggen min :) Oppskriften er på vaniljemakroner, så jeg tilsatte bare litt god kakao. Veldig viktig at man skiller eggene dagen i forveien!
Som fyll kan man enten lage smørkrem eller en slags ostekrem med philadelfia, jeg valgte det siste. Først rørte jeg opp philadelfiaosten (ca 100 g) og tilsatte bringebærpurè (ca 2 ss) (press bærene gjennom en sikt slik at stenene i bærene fjernes, ta vare på bærsaften). Pass på at ostemassen ikke blir for løs. Deretter blandes melis inn i ostemassen til den er tilstrekkelig søt.
Fyll ostemassen i en spøytepose og fyll inn herligheten mellom to makroner :p
Can I hear you screaming for more? Ohhh yesss!!!
Om man, som meg, har vært i skogen og plukket litervis med herlig bringebær så synes jeg godt dere kan spandere på dere å benytte noen av disse til disse lekre munnfullene!
Kathy
Fyll ostemassen i en spøytepose og fyll inn herligheten mellom to makroner :p
Can I hear you screaming for more? Ohhh yesss!!!
Om man, som meg, har vært i skogen og plukket litervis med herlig bringebær så synes jeg godt dere kan spandere på dere å benytte noen av disse til disse lekre munnfullene!
Kathy
tirsdag 24. august 2010
Hallo!
Om dagen er det fryktelig travelt, og jeg farer rundt med både sekk, treningsbag og ofte enda en bag :) Timene hjemmefra blir mange og hva er vel bedre da enn noe man bare kan ta i hånden og stappe innpå!?
Dette er jo ikke noe nytt og spennende, bare veldig praktisk på travle dager. Eller fint å ha i fryseren, ta opp om morran og legge i matboksen. Vips, så er de ferdig tinet til lunsjen :)
Greia er; lag en stk gjærdeig a la den du lager når du skal lage pizza og sett til heving til den har dobbel størrelse. Denne gangen laget jeg en litt mer "lukseriøs" utgave, brukte både vetemel special (kjøpt i sverige) og durumhvete, da blir konsistensen litt a la ciabatta! OG har du skikkelig dårlig tid, så bruker du bare en sånn ferdigpose med mel og gjær og det hele. IKKE gjør det så vanskelig, for det er det ikke ;)
Ta det du har i kjøleskapet og lag et fyll. Enten det er pølser, skinke, salami, ketchup, pastasaus, tomatpurè, hakkede tomater.... Ha i litt løk, hvitløk, urtene du liker, salt og pepper. Fint om fyllet ikke er så fuktig, da blir de bare klin. Bruk evt tomatpurè til å gjøre fyllet tykkere.
Her er ingrediensene jeg brukte:
Når deigen har hevet deler du den inn i passe store emner, ca som når du lager rundtstykker. Trill boller, trykk bollene flate, legg på passe med fyll og pakk sammen deigen rundt fyllet.
Så kan du evt pensle med egg/smør/melk og ha på frø på toppen om du vil. Jeg penslet med egg og hadde sesamfrø og blå valmuefrø på toppen:
Husk etterheving ellers vil deigen sprekke under steking, minst 30 min spør du meg. Så shush inn i ovnen, 190 grader i 10-12 minutter. De er ferdige når man får den hule lyden når man kakker på de med knoken :)
Og da ser de slik ut:
Høres det ikke lett ut da? Det er det!!!!! Og helt perfekt å ha i sekken når man drar hjemmefra kl 07 om morgenen og kommer tilbake kl 23 :)
Prekast!
torsdag 12. august 2010
Ohhhh joy! Jeg elsker sensommeren! Har allerede vært på et par kantarellturer, og nå blir det snart både blåbær og bringebærtur. Og om jeg klarer å få klemt det inn i kalenderen blir det en liten multetur også :)
Bær er til for å brukes og spises! Eller gis bort... :) Det var akkurat det som var motivasjonen for denne runden med baking. Noen, håper hun ikke leser innlegget i kveld, skal feire bursdagen sin og da hadde jeg lyst til å bake litt til henne.
Håper noen av dere kan bli inspirert til å lage disse lekkerbiskenene :)
Kathy
Bær er til for å brukes og spises! Eller gis bort... :) Det var akkurat det som var motivasjonen for denne runden med baking. Noen, håper hun ikke leser innlegget i kveld, skal feire bursdagen sin og da hadde jeg lyst til å bake litt til henne.
Sjokolade gifter seg veldig bra med bringebær, synes nå jeg, og nesten det eneste bakverket jeg synes er digg med sjokolade (bortsett fra fondant) er nettopp brownies! Denne gangen i minimuffinsformer! Herrrlige, som en liten smak av himmelen :D
Oppskriften jeg brukte er denne:
Minimuffins:
- 2ss smør (IKKE margarin, fy fy fy!)
- 100g mørk kokesjokolade
- 1 egg
- 50g hvetemel
- 10g kakao
- 1/3 ts bakepulver
- 1/3 ts vaniljesukker eller 1/3 vaniljestang
- en klype salt
Smelt smør og ha hakket sjokolade i. Bland resten av ingrediensene i en bolle og tilsett smør/sjokolade. Ha i miniformer, stek på 175 grader celsius på nederste hylle i 10 minutter. Evt. store former i ca 15 min.
Smørkrem med bringebær:
- 70g smør (igjen..., ikke noe annet somm gjelder!)
- en dæsj melis (kan anta ca 30g, kommer jo litt ann på hvor sure bærene er)
- 3ss bringebærpurè (mos bringebærene gjennom en sikt)
Pisk smør og melis mykt, og bland i bringebærpurèen. Rør med slikkepott. Ikke fortvil hvis det ikke ser ut som om det skal blande seg i det hele tatt, det kommer til å gjøre det. Og hvis det skulle bli helt krise så kan det hjelpe å blande i litt mer melis, men da blir jo smørkremen søtere.... VENT til muffinsene er helt avkjølte før den legges på!
Også måtte de jo pakkes inn til bursdagsbarnet også!
Esken hadde jeg laget ved en tidligere anledning, en mørk kveld i vinter. Flaks at jeg kom på at jeg hadde den :)
Håper noen av dere kan bli inspirert til å lage disse lekkerbiskenene :)
Kathy
mandag 9. august 2010
Var en tur innom Rennis og ble kjempeinspirert til å sy litt igjen, og var på hurpetreff hvor Linda tipset meg om en bra interiør/hobby blogg! Absolutt verdt å sjekke ut! Den heter ChatrinesLiving! Det var her jeg fant inspirasjonen til heklede nåleputer! Og det var jo supert, for jeg trengte jo akkurat en sånn. Lurer på hvor alle knappenålene mine blir av jeg, de forsvinner på mystisk vis hele tiden..... Nåleputen er forøvrig veldig enkel å lage for de som føler seg fristet, også kan man jo bare bruke noen rester av litt bomullsgarn man har!
Vel vel... MEN tilbake til sminkepungen! Den finner dere tutorial på her! Ble ikke helt sånn jeg hadde tenkt, men er allikevel ikke missfornøyd! Synes bare magebeltet ble litt brett..... Stoffet er som vanlig fra stoff og stil :)
Nyt sensommeren folkens! I dag skal jeg på kafè og i morgen vanker det beachvolley i dødens dal! I love it!
Kathy
tirsdag 3. august 2010
Jeg elsker sommeren! Kan rett og slett ikke få nok av sol, varme, bær, sopp og alt annet som flger med! Bare å nyte fra ende til annen!
Hjemkomst lukter Hurpetreff med jentene og da måtte vi jo ha litt mat og dessert også :) ACK lagde en kjempegod pai med tilbehør og jeg lagde disse herlige Charlotte Russe bærkakene:
Jeg har tenkt lenge at slike måtte jeg lage når sommeren kom, og endelig fikk jeg muligheten :) Oppskriften jeg brukte på Lady Fingersene finner dere her. "Fingrene" blir litt som sukkerbrød. I ettertid merket jeg at jeg antagelig burde dynket de i melk eller joice, som man gjør med bløtekake, for de var litt tørre.
Fyllet ble hvit sjokolademousse (byttet ut mørk sjokolade med hvit i oppskriften) med en kjerne av lemon curd, toppet med et lag med bringebærmousse (brukte oppskriften på bjørnebærmoussen) og nydelige bær :p
OBS bringebærmousse trenger med gelatin på grunn av syren i bringebærene, tok derfor dobbel dose og det ble litt i meste laget. Må nesten bare prøve seg frem....
Dommen: Gode og sommerlige, men lady fingersen var litt tørre og bringebærmoussen alt for stiv. Neste gang dropper jeg også lemon curden tror jeg. Synd egentlig, for den er så sykt god når man smaker på den alene, men har liksom ikke fått den til å fungere med så mye annet, med unntak av i kombinasjon med sjokolademousse. Hmmm, må tenke på den....
I sommer har jeg også vært på besøk hos Rennis og blitt inspirert til å sy igjen, så nå skal maskina svinges!
Og ikke minst, snart er det både bær- og soppsesong :D
Ønsker dere alle en fortsatt god sommer!
Kathy
onsdag 30. juni 2010
Kom plutselig på at jeg hadde en hel drøss med bilder på face som jeg har lagt ut av gamle bakeprosjekter. Tenkte vi kunne mimre litt her :) Siden de dumme dumme reparere-data-menneskene stjal og destruerte harddisken min på nyåret så er bildene tatt rett fra face, håper kvaliteten blir ok.
Bilde fra www.recept.nu
Baguetter med flaksalt og sjokolade, namme nam! Seige som ciabatta og veldig gode!
Og til slutt, en helt vanlig bakekveld i casa Svenke:
God sommer folkens! Om to dager reiser jeg på kajakktur i Lofoten en uke, så da blir det vel en liten bildeserie derfra etterhvert!
Kathy - på nye eventyr med SiT-gjengen :)
Først en herlig sommerkake laget med en nøttebunn som skal stekes i EVIGHETER..., men det er alikevel verdt det :) Bunnen fylles med limefromasj og sesongens bær og frukt.
Så noen herlige muffins med masse godt fyll og gode kremer :p 3 forskjellige typer muffins; bringebær med rosa cream cheese frosting og farget strøssel, banan og sjokolade med chocolate frosting, og eple- og kanel med crumble med havregryn.
Så noen herlige muffins med masse godt fyll og gode kremer :p 3 forskjellige typer muffins; bringebær med rosa cream cheese frosting og farget strøssel, banan og sjokolade med chocolate frosting, og eple- og kanel med crumble med havregryn.
Disse klissete kanelbollene kan jeg absolutt anbefale! Glasuren er av philadelfiaost og melis :p
Bilde fra www.recept.nuOg på høsten skal det selvfølgelig sankes inn bær til resten av året; her har jeg vært en liten tur i bymarka.
Baguetter med flaksalt og sjokolade, namme nam! Seige som ciabatta og veldig gode!
Cookies med kokkos og sjokolade, laget til soppturen til Tone og meg. Vi plukket over 7 kilo kantareller på den turen, hujedamej!
Brownies fylt med bringebærmousse og dyppet i kokesjokolade, laget til julebordet på SiT. Toro funker fint til browniesen :) Kaffe er et must til, for dette er kratige saker!
Og til slutt, en helt vanlig bakekveld i casa Svenke:
God sommer folkens! Om to dager reiser jeg på kajakktur i Lofoten en uke, så da blir det vel en liten bildeserie derfra etterhvert!
Kathy - på nye eventyr med SiT-gjengen :)
søndag 27. juni 2010
Vel vel, det var nå det! I dag tenkte jeg at jeg skulle legge ut en step by step beskrivelse på hvordan man kan lage en ganske god kylling lasagne. Og forhåpentligvis så kommer jeg til å klare å forklare forståelig også! Oppskriften har jeg fått herfra!
Som vanlig så går jo ting litt på gefühlen, og håper det ikke blir for forvirrende for dere. Dropp det du ikke liker og evt. putt i det du liker selv.
Ingredienser:
- 10-12 Lasagne plater
- 400-500g kylling; jeg brukte løvtynn fra Rema
1000
- 8dl- 1L Kylling kraft/buljong/fond
- 2-3 ss hvetemel
- Tørkede eller friske uter; ta det du liker. Kan anbefale basilikum, oregano og timian.
- Olje til steking (samme hva så lenge den tåler varmebehandling), bruk evt smør.
- 1 liten løk
- 1 gulrot
- 1-2 hvitløkskløfter
- 1 boks med hermetiske tomater
- Mozzarella; et par sånne "baller" eller en pose med raspet fra Arla.
- Parmesan eller alternativ ost med litt smak f.eks pecorino.
- Og seff salt og pepper!
Slik går du frem:
- Sett ovnen på 200°C
- Først begynner man med å koke lasagneplatene lett i saltet vann (hvis man ikke kjøper ferske da). Ha en stor kjele med rikelig med vann. De skal bare kokes al dente (altså være litt harde fortsatt), dette tar ca 2-3 min. De kokte platene flytter du rett over i et vannbad/kjele med kaldt vann for å hindre platene i å kokes videre og for at de ikke skal klistre seg sammen. Evt. kan man gjøre det på den vanlige måten; legge de "rå" i formen sammen med fyllet, ,men da bør man også bruke mer buljong ettersom platene trekker til deg væske. Kan anta at 8-9 dl som ved vanlig lasagne er passe.
- Hakk/rasp opp alle ingrediensene, så er du ferdig med det :)
- Så skal sausen lages. Løs opp buljongen i vann som anbefalt (bruker å være noe sånt som en pakke/terning til 5 dl vann) Lag 1L så kaster du bare det du ikke bruker. MEN ta bare i ca 1dl av vannet først, så tilsett mel og visp ut, deretter kan du tilsette resten av vannet. Så slipper du klumper i sausen :) Eller så kan du riste melet med vannet i en sånn rister først. HVIS du bruker tørkede urter er det tid for å tilsette disse nå, de har godt av å koke litt. La koke til den tykner, den skal ha konsistens som brun saus omtrent. Bruker du friske urter kan du tilsette disse når sausen har tyknet. Og har du litt hvitvin til over, så tar du seff i det og lar alkoholen koke ut :p Dra av platen og la svalne.
- Brun kyllingen lett (den skal jo inni ovnen også, så her er det om å gjøre å ikke steke den ihjel), og ha i hvitløk, løk, tomater, gulrot, salt, pepper og kanskje en liten dæsj med urter. Stek bare til kyllingen har fått farge på alle kanter, ikke gjennomstek den.
- Så er det bare å begynne å stable i formen. Gjør som vanlig; ta litt saus i bunnen, legg på lasagneplater, ha litt saus på platene, legg på kylling og ost, nytt lag med lasagneplater osv.... OBS; mozzarella blir fort brent, så jeg ventet til det var ca 10 min igjen så la jeg på et topplag med mozzarella. På bildet har jo jeg gjort det litt fisefint da, lager du middag til familien så fyller du formen fra kant til kant som vanlig.
- Stek i ca 20 minutter, midt i ovnen, de 10 første minuttene med aluminiumfolie over eller lokk. Hvis du har brukt "råe" pastaplater må du sikkert beregne ca 30-35 minutter.
- NYT!!!!
Jeg kan love at det blir snadder!
Kathy
mandag 21. juni 2010
Når masteroppgaven endelig var levert bar det en tur hjem. O store glede!
For at baconet ikke skal løsne ved steking/grilling er det lurt å surre filètene med mattråd utenpå baconet.
Ganske fornøyd med den! Håper bare at den passer som den skal, har hatt dårlig med modeller å prøve på :D. Snart kommer det også ei lita tulla her i Trondheim, og det gleder jeg meg veldig til!
Kathy
Og som vanlig var ikke grillen tatt frem enda i år hjemme, så noen måtte jo ta ansvar for det. Når man kommer hjem til strålende sol og drøyt over 20 varmegrader er det ikke vanskelig i det hele tatt :)
Hjemme er det jo også som kjent så mye fryseplass at man skulle tro det var et mellomlager for Findus :D OG da er det jo også mye snacks å hente frem! Etter en runde i de 4 (!!!) forskjellige fryserene fant jeg indrefilèt av svin, litt kyllingfilèt og bacon. Namme nam! Sånn ble det seende ut tilslutt:
Slik ble det hele gjort:
HUSK at kjøttet minst skal ligge på benken en time før det skal stekes, da blir det saftigere! Jeg laget en lomme i filètene og fylte i det vi hadde i kjøleskapet ;) Det var chillimarinert jarlsberg (veldig godt forresten), litt smør (som ble blandet med hvitløk og litt salt), purre og gressløk.
Deretter ble filètene krydre med pepper og salt på utsiden og surret med bacon:
For at baconet ikke skal løsne ved steking/grilling er det lurt å surre filètene med mattråd utenpå baconet.
Filetene ble grillet først på direkte varme for å lukke porene i kjøttet og å gi baconet litt farge, deretter flyttet jeg de over til inndirekte varme til de var ferdige. Så var det det da...., når er de egentlig ferdige. Det er ikke lett å vite, hvis man ikke bruker et steketermometer da vel og merke, men jeg bruker å trykke på de. Jo mer stekt, jo fastere i fisken. I tillegg kan man jo regne med at når osten begynner å tyte ut så har i hvertfall varmen nådd inn :) Resultatet har dere jo sett øverst :)
Så har det jo også blitt født en liten rakker igjen, lille store Emrik! Tredjemann i rekken. Frem med symaskina og det utrolig herlige pingvinstoffet fra Stoff og Stil! Jeg elsker det stoffet, mykt og godt, og veldig søtt. Mønsteret til babybodyen har jeg kjøpt på stoff og stil det også.
Her har dere resultatet:
Kathy
onsdag 2. juni 2010
Oppgaven er levert og jeg kan gjøre mye gøye ting igjen!!! *Jubel* Nesten ihvertfall, må jo forsvare 25 juni også, men det har jeg lovet meg selv at jeg ikke skal tenke så alt for mye på. Denne uka ihvertfall...
Første fridag, strålende sol, jordbær og grilling på festningen! Og siden jeg var hjemme så måtte det jo bakes litt :) Derfor ble det hjemmelagede pølsebrød med sesamfrø (bare en vanlig fin hvetedeig) og runstykker med ost og hjemmelaget pesto laget på gefühlen med parmesan fra Barcelona! Smarrit! De to øverste bildene er før steking, og det nederste etter steking. De utrolig søte muffinsformene som jeg brukte får man kjøpt på Åhlens! Klikk på bildet så ser du en større utgave.
Også har jeg jammen rukket å sy 6 bordbrikker til ACK også! Hun bestilte de for en god stund siden, men jeg har bare ikke hatt tid før nå. Bordbrikkene ville hun ha like som de jeg laget i bursdagsgave til mamma. De jeg laget da kan du se på her!
I går var jeg på planleggingsmøte for Kajakkturen i Lofoten i juni! Ohhh glede! Det kommer til å bli så supert! Også blir det et fantastisk reisefølge! Gleder meg til fjell og fjord, lundefuglberg, grotter med hulemalerier og MYE mer! Men det jeg skulle frem til var at når jeg kom hjem fra dette møtet så måtte jeg sy meg en veske.
Stoffet har jeg kjøpt på Ikea, tykk og fint til en billig penge. Mønsteret har jeg hentet på bloggen verypurpleperson!
Vi hørs!
Kathy
lørdag 22. mai 2010
Mai er herlig! Varmen kommer og folk popper ut av sine "vinterhuler".
Jeg sitter fortsatt stuck med oppgaven, men det begynner å nærme seg slutten! Weeee!
Jeg sitter fortsatt stuck med oppgaven, men det begynner å nærme seg slutten! Weeee!
Torsdagen inviterte Anki til bursdagskalas. På kveldskos hos henne tidligere hadde jeg fått med meg at hun manglet en brødkurv, så jeg hadde planen klar for gaven lenge. I tillegg til brødkurven laget jeg en duk og heklet et sett med grytekluter. Stoffene er kjøpt på Stoff og Stil, mens garnet er kjøpt på torget. På gryteklutene satt jeg på mitt nye vevde namnband, sweet! Mørkebrunt med turkis skrift, og en liten blomst.
Kjæresten til Anki hadde bakt sjokoladekake til oss, også laget de bringebæris! Nam, da kosa vi vors!
Kathy :) Som endelig har sola seg for første gang i år i bikiniiiii!!!
onsdag 19. mai 2010
Nå er det altså evigheter siden jeg har lagt inn et innlegg, og det kan vi takke masteroppgaven for! MEN, det nærmer seg slutten. 
Etter denne uka er det over. Ihvertfall frem til den skal forsvares.... :/ . Det er egentlig litt kjipt å ha så lite fritid til overs, for da blir det stress når jeg skal lage noe, men på selveste 17 mai må man jo bare legge andre bekymringer til side og slå seg løs :)
Dagen startet med en herlig bursdagsfrokost hos Gitte. Alle hadde med bidrag , og på bordet stod alt man kunne ønske seg. Gitte hadde ordnet med champis, som det hør og bør seg på en slik dag! Jeg hadde bakt med pavlova, som var pyntet med jordbær, bringebær og blåbær. Den ble aldeles IKKE etter planen, det er ikke alltid det går som jeg vil ser dere.... Jeg tenkte at jeg skulle prøve å steke marengsen over natt, det gjør jeg ikke igjen. margensen ble god, men soggy.
Etter denne uka er det over. Ihvertfall frem til den skal forsvares.... :/ . Det er egentlig litt kjipt å ha så lite fritid til overs, for da blir det stress når jeg skal lage noe, men på selveste 17 mai må man jo bare legge andre bekymringer til side og slå seg løs :)
Dagen startet med en herlig bursdagsfrokost hos Gitte. Alle hadde med bidrag , og på bordet stod alt man kunne ønske seg. Gitte hadde ordnet med champis, som det hør og bør seg på en slik dag! Jeg hadde bakt med pavlova, som var pyntet med jordbær, bringebær og blåbær. Den ble aldeles IKKE etter planen, det er ikke alltid det går som jeg vil ser dere.... Jeg tenkte at jeg skulle prøve å steke marengsen over natt, det gjør jeg ikke igjen. margensen ble god, men soggy.
Etter frokosten gikk vi til Nordre for å se på borgertoget. Her støtte jeg på Tonemor og Torefar, og mol.med jentene.
På kvelden var det grillings og da hadde jeg seff laget marsipankake til dessert! Løøvely!
Vi hørs snart, for nå nærmer det seg flere bursdager og da MÅ jeg svinge symaskina :D
Yours truly Kathy
onsdag 5. mai 2010
Endelig har jeg fått det til! *Klappe i hendene*
Rundt påsketider prøvde jeg meg på å lage en surdeigsstarter, og det er jo ikke bare bare i seg selv. For de som enda ikke har satt seg inni surdeigens verden enda, så kan jeg fortelle at dette er som en slags grunndeig som man "mater" til den blir sterk nok til å heve en deig.
Rundt påsketider prøvde jeg meg på å lage en surdeigsstarter, og det er jo ikke bare bare i seg selv. For de som enda ikke har satt seg inni surdeigens verden enda, så kan jeg fortelle at dette er som en slags grunndeig som man "mater" til den blir sterk nok til å heve en deig.
OG man bruker ALDRI opp alt, en liten del av den har man stående i kjøleskapet og denne "mater" man igjen dagen før man skal bake!
Her er en herlig blogg! Denne fyren lager fantastiske brød på surdeig, og på bloggen hans finner man mange fine oppskrifter og filmer på hvordan det hele skal gå for seg!
Her er en herlig blogg! Denne fyren lager fantastiske brød på surdeig, og på bloggen hans finner man mange fine oppskrifter og filmer på hvordan det hele skal gå for seg!Tilbake til den surdeigsstarteren.... Den skal jo passes på ganske mye før den har blitt stor og sterk, så den måtte jeg faktisk ha barnepasser til i påsken :D Tonemor stilte opp, som den vordende moren hun er! Vel vel, den deigen gikk jo også forsåvidt rett i dass..... Begynte å lukte neglelakkfjerner :/ Vet ikke helt om det var bra...., men prøvde å bake på den uten det helt store resultatet.
MEN så var jeg så heldig at Leila på svensk TV4 satte igang med en ny runde bakeprogrammer, og der er det en herreman som heter David som også har en forkjærlighet for surdeig. Så da bar det ut på nye surdeigsstartereventyr, og denne gangen ble det perfekt! *Lykke*.
Her er oppskriftene og tipsene til David! Og her er oppskriften på den surdeigsstarteren jeg laget. 3 flotte baguetter og et kurvbrød ble det! Også blir de så fantastisk gode og seige i deigen, det er det som er så herlig med surdeig! Love it! Så nå står ca 1/4 i kjøleskapet mitt og bare venter på å bli "matet" og å få heve en ny deig :)
Ellers kan jeg også forøvrig anbefale dere å lage surdeigsbaguetter av hvetemel med 70% sjokoladebiter inni og Maldonsalt på toppen :p.
Og slik ser de nye merkelappene ut: 
Vi prekast vel...!? Jeg har nemlig teller på siden min nå, så det er best for deg ;)
Kathy
søndag 2. mai 2010
Søndag er favorittdagen min! Bare lax og hele dagen fremfor seg, forhåpentligvis uten spor av gårsdagens strabasser :D
Laksen fikk brødkrumler med basilikum og hvitløk på seg, og sjush inn i ovnen på 200 grader i underkant av 20 minutter. Fenikkel, løk og gulrøtter ble skåret opp og pakket i foliepakker med litt olje, salt og pepper. Disse satte jeg inn ca 7 min før fisken i ovnen og tok de ut samtidig som fisken. De lune dillpotetene laget jeg ved å blande 1ss majones med 3ss lettrømme, 1/2 ts sennep, en skvis med sitron og salt, pepper og hakket frisk dill. Kokte potetene og delte de i biter mens de enda var varme og blandet de i røra. Ble ikke værst det derre vil jeg si :)
Mat må man jo også ha på søndager. Det begynte vel egentlig med at jeg hadde lyst på dill, av alle ting... Og hva passer bra med dill?? Jo, laks! Så da ble det sånn.
Også desserten da! 
Disse har jeg hatt lyst til å lage hele uka, men så er det det at man ikke kan holde på å stappe i seg sånt støtt, for da blir det ingen sprading i bikini til sommeren kan du si!
Disse har jeg hatt lyst til å lage hele uka, men så er det det at man ikke kan holde på å stappe i seg sånt støtt, for da blir det ingen sprading i bikini til sommeren kan du si!
Oppskriften til disse finner dere her! Selve muffinsrøra er av sjokolade, med en dæsj kokkosmelk.
Inni de stappet jeg en halv bounty før jeg stekte de. Glasuren er sjokoladeglasur med bittelitt honning og ristet kokkos. Nam!!!!
Det eneste var at de var litt smuldrete i deigen, men når man er sånn en brownieelsker som meg så vil man jo alltid ha det klissete og seigt.... Så noe å klage på var det egentlig ikke!
Håper dere alle har hatt en super helg!
Kathy
Abonner på:
Innlegg (Atom)
Matblogger
-
해외직구에서 손해 보는 흔한 실수, 주문 버튼 누르기 전에 확인할 것for én dag siden
-
London Fog Sugar Cookies (Earl Grey & Lavender)for 3 dager siden
-
-
Rice Cooker Cilantro Lime Ricefor 4 dager siden
-
Creamy Curry Pumpkin Soupfor 6 dager siden
-
-
Roasted Vegetable Recipesfor 4 uker siden
-
Tacogratäng med pastafor 5 uker siden
-
Quick Caramel Saucefor 2 måneder siden
-
Asian-ish Chicken mince saucefor ett år siden
-
It's Timefor 3 år siden
-
Fancy Mini Tourtières (French-Canadian Meat Pies)for 3 år siden
-
Blackberry & Lemon Cakefor 4 år siden
-
-
-
#441162 - Latkes Smoked salmon Board for Hanukkahfor 5 år siden
-
-
Ett nytt magasinfor 6 år siden
-
Classic Deviled Eggsfor 6 år siden
-
-
Cranberry rose teacakesfor 8 år siden
-
SÃ¥ gör du en kokbok pÃ¥ en dag (week 40)for 9 år siden
-
-
Chocolate Nutella Cupcakesfor 10 år siden
-
Fluffy sponge cake with balsamic strawberriesfor 10 år siden
-
Minipavlova med flädercurd och jordgubbarfor 10 år siden
-
La Place Tuna Saladfor 10 år siden
-
Harrods Magazine: Wild Bassfor 11 år siden
-
It's AAALIIIVEEEE!for 11 år siden
-
Dianabolfor 11 år siden
-
Ranunklerfor 13 år siden
-
Please update your RSS feed linkfor 13 år siden
-
Smoky Amaranth Corn Chowderfor 13 år siden
-
Vive la France! (and a few missing oeufs...)for 14 år siden
-
Athens Snaps - and Frozen Yoghurt with Greek Olive Oilfor 14 år siden
-
Ny blogg, ny bok!for 14 år siden
-
Thanksgiving Evefor 14 år siden
-
What Does Fall Taste Like? Salted Caramel Apple Piefor 15 år siden
-
Nu är jag tillbaka; med ananaspaj och en vinnare!for 15 år siden
-
breathe.for 15 år siden
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Andre fiffige blogger
-
Moro å lage bakgrunn selvfor 6 år siden
-
Digitalgrafikk og lerreterfor 8 år siden
-
JUL på kjøkkenetfor 10 år siden
-
Ting jeg virkelig har lyst til å hafor 10 år siden
-
Gjester i påsken?...for 12 år siden
-
Barnas klinkekuler.for 13 år siden
-
Mannfolk ? og paller....for 13 år siden
-
I nabolagetfor 13 år siden
-
Vinne en støvsuger?for 13 år siden
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Blogger om håndarbeid
-
100 Things to Put on a Charcuterie Boardfor 6 år siden
-
Challenge - Create a Smile - Monochromaticfor 7 år siden
-
Løvli sjal.for 10 år siden
-
DIY Faux Feather Mobile to Decorate Your Spacefor 10 år siden
-
Alltid en ny favorittfor 10 år siden
-
Jungel boken shortsfor 11 år siden
-
How Will Your Health Effect Your Relationship?for 13 år siden
-
8 months later…for 13 år siden
-
Sukkersött tar en pause.for 14 år siden
-
Brudnäbbstoile!for 15 år siden
-
-
