tirsdag 14. juni 2011
Å hurra! Noen ganger så blir jeg bare så glad!

Dette bildet av lille frøkna med kjolen jeg hadde laget når hun ble født ble publisert på facebook! Har du sett noe så vakkert før!? Tviler på det :D


Veldig koselig når ting faller i smak, og passer som jeg har tenkt!

Sjekk forresten ut denne fantastiske tutorialen på hvordan man skal lage übersøte skilt selv!


Dette skal ihvertfall jeg gjøre i sommer til mitt nye lykkebo :)


søndag 12. juni 2011
Ja, nettopp Tom Ka, tom kada..... Og ja også, wontons! Hva er så det!? Tom Ka pasten får man kjøpt på asiatiske butikker og inneholder grønn chilli, koriander rot, kaffir lime, galangal (i slekt med ingefær), sitrongress og sjarlottløk = alt man trenger til et vellykket asiatisk måltid :D Her finner dere litt info om wontons, disse herlige "pakkene" av ferdiglaget deig med uante muligheter på fylling.

To feel safe and warm on a cold wet night, all you really need is soup!


Oppskrift wontons:
- 125g kalkunkjøtt (jeg kjøpte en pakke av fredagstilbudet på Kiwi, kylling kan også brukes)
- 1 egg
- en neve tørket Shitakesopp (legg i vann 1 time før bruk) eller 5-6 sjampinjonger
- litt friske urter, jeg brukte basilikum.
- en ingefærbit på størrelse med en liten terning
- 2-3 kinesiske vårløker, eller vanlige vårløker (evt en halv gul løk)
- litt kål, snittet i tynne strimler (ta så mye at du synes det er nok, jeg brukte en kvart av et lite hode)
- en kvart blomkål, snittet i små biter
- en hvitløksbåt
- litt chilli om man vil ha litt "sting"
- en pakke wonton wrappers (kjøpt på samme asiabutikken, ligger i fryseren, slik ser de ut)

Kutt opp blomkålen, kålen, shitakesoppen og vårløken, og fres i 5 minutter i stekepanna uten at det blir brunt.
Rasp/finhakk ingefær og hvitløk og tilsett i blandingen. Tilsett samtidig chili og friske urter.
Avkjøl blandingen til fingervarmt og tilsett rått hakket/malt kalkunkjøtt og egg, bland godt og la avkjøle.


Så er det bare å ta en ark med wonton, legge på passe med fyll, fukte kanten på wontonen med vann, lukke og forme den.


Jeg formet noen som tortellini og noen litt annerledes pga at jeg fylte noen med laks også :)




Mine ble laget dagen i forveien jeg skulle bruke de, så jeg puttet de i fryseren. Skal man lage suppen med en gang er det bare å putte de rett i, og koke de i ca 5 min. Når de legges rett i suppen fra fryseren trenger de drøye 10 minutter før de er klare.


Oppskrift suppen:
- en pakke Tom Ka paste (kjøpt på Asiabutikk, i Tr.h den som ligger ved ravnkloa i lyskrysset)
- 3/4 boks med kokosmelk
- 5 dl vann
- en gulrot
- 3-4 kinesiske vårløk
- litt sopp
- en dæsj med soyasaus, ca 2ss
- en boks med hermetiserte tomater (hakkede eller hele, same same)

Ha kokomelk i en kjele, tilsett Tom Ka pasten og la den løses opp. Tilsett vannet, soyasaus og tomatene og la koke opp. Det lønner seg å kutte alle grønnsakene slik at alt blir ferdig på en gang, det betyr at gulrot som bruker lengre tid på å bli ferdig bør være tynnere kuttet. Tilsett resten av ingrediensene og kok til wontonsene er ferdige!

Voila!


Håper alle koser seg og nyter det vi får smake på av sommeren!

About Me

Pyslepia
Ei tulle med alt for mange kreative tanker i hodet sitt, og alt for liten tid. Men noe småtterier blir det allikevel, og det det har jeg tenkt til å vise dere i denne bloggen. For tiden studerer jeg siste året på Master of sciense in Molecular Medicine, Det Medisinske Fakultetet, NTNU. Jeg jobber som resepsjonist noen kvelder i uka på to treningssentre. Litt håndballkasting blir det også!
Vis hele profilen min

Besøksteller

Totalt antall besøkere: Antall besøkende denne måneden: -----------------

Matblogger

Etiketter

Følgere