torsdag 10. mars 2011
Det går i mat om dagen :D Det er nemlig ikke alle prosjekter som kan vises frem riktig enda, men snart kommer det noe håndarbeid også :)



Hva er så vichyssoise!? Det er bare et fisefint navn på det vi ville ha kalt potetsuppe :P Tradisjonelt serveres den kald, men her i kalde nord så er det vel lov å ta seg friheten til å servere den varm vel!?


Da jeg var hjemme for å overvåre 5 mila i Kollen benyttet jeg anledningen til å orge et godt gammaldags hurpetreff med kremjentene. Til middag serverte jeg denne suppen og til dessert spiste vi hjemmelagede kokosboller. Kokosbollene har jeg postet tidligere her! Kollen var forøvrig helt fantastisk, knall vær og knall stemning!


Oppskriften på suppen fant jeg i et "Maison mat og vin" blad jeg hadde liggende. Dette bladet er bare helt fantastisk! Mange vakre bilder som inspirerer og en haug med bra oppskrifter tilpasset sesong. Kan anbefales på det aller aller sterkeste!

Ingredienser: (4 posjoner)
- 2 ss olje
- 200g bacon
- 500g poteter, i terninger
- 1-2 hvitløksfedd
- 1 stor løk, hakket
- 6dl vann med fond/kraft/buljong
- 4dl melk
- 3dl kremfløte (evt matfløte om man vil ha en "smale" varianten)
- salt og pepper
- kantareller
- parmesan


Slik gjør du:
Del opp baconet i terninger, og brun i oljen. Tilsett potet, løk, og hvitløk og stek noen minutter.
Tilsett fond og melk og la småkoke i 10 minutter (eller til potetene bare trenger et par minutter til med koking).
Tilsett fløten og smak til med salt og pepper, la småkoke noen et par minutter.
Server med sprøstekte kantarelle, et godt brød til og et parmesandryss, og eventuelt hjemmelaget pesto!

0 kommentarer:

Legg inn en kommentar

About Me

Pyslepia
Ei tulle med alt for mange kreative tanker i hodet sitt, og alt for liten tid. Men noe småtterier blir det allikevel, og det det har jeg tenkt til å vise dere i denne bloggen. For tiden studerer jeg siste året på Master of sciense in Molecular Medicine, Det Medisinske Fakultetet, NTNU. Jeg jobber som resepsjonist noen kvelder i uka på to treningssentre. Litt håndballkasting blir det også!
Vis hele profilen min

Besøksteller

Totalt antall besøkere: Antall besøkende denne måneden: -----------------

Matblogger

Etiketter

Følgere