torsdag 10. mars 2011
Vichyssoise med sprøstekte kantareller og bacon, servert med foccacia og hjemmelaget pesto!
00:01 | Lagt inn av
Pyslepia |
Rediger innlegg
Det går i mat om dagen :D Det er nemlig ikke alle prosjekter som kan vises frem riktig enda, men snart kommer det noe håndarbeid også :)
Hva er så vichyssoise!? Det er bare et fisefint navn på det vi ville ha kalt potetsuppe :P Tradisjonelt serveres den kald, men her i kalde nord så er det vel lov å ta seg friheten til å servere den varm vel!?
Da jeg var hjemme for å overvåre 5 mila i Kollen benyttet jeg anledningen til å orge et godt gammaldags hurpetreff med kremjentene. Til middag serverte jeg denne suppen og til dessert spiste vi hjemmelagede kokosboller. Kokosbollene har jeg postet tidligere her! Kollen var forøvrig helt fantastisk, knall vær og knall stemning!
Oppskriften på suppen fant jeg i et "Maison mat og vin" blad jeg hadde liggende. Dette bladet er bare helt fantastisk! Mange vakre bilder som inspirerer og en haug med bra oppskrifter tilpasset sesong. Kan anbefales på det aller aller sterkeste!
Ingredienser: (4 posjoner)
- 2 ss olje
- 200g bacon
- 500g poteter, i terninger
- 1-2 hvitløksfedd
- 1 stor løk, hakket
- 6dl vann med fond/kraft/buljong
- 4dl melk
- 3dl kremfløte (evt matfløte om man vil ha en "smale" varianten)
- salt og pepper
- kantareller
- parmesan
Slik gjør du:
Del opp baconet i terninger, og brun i oljen. Tilsett potet, løk, og hvitløk og stek noen minutter.
Tilsett fond og melk og la småkoke i 10 minutter (eller til potetene bare trenger et par minutter til med koking).
Tilsett fløten og smak til med salt og pepper, la småkoke noen et par minutter.
Server med sprøstekte kantarelle, et godt brød til og et parmesandryss, og eventuelt hjemmelaget pesto!
Abonner på:
Legg inn kommentarer (Atom)
About Me
- Pyslepia
- Ei tulle med alt for mange kreative tanker i hodet sitt, og alt for liten tid. Men noe småtterier blir det allikevel, og det det har jeg tenkt til å vise dere i denne bloggen. For tiden studerer jeg siste året på Master of sciense in Molecular Medicine, Det Medisinske Fakultetet, NTNU. Jeg jobber som resepsjonist noen kvelder i uka på to treningssentre. Litt håndballkasting blir det også!
Besøksteller
Totalt antall besøkere:
Antall besøkende denne måneden:
-----------------
Matblogger
-
4 frukostar barnen älskarfor én time siden
-
CURRY MED GULROT, EPLE OG BROKKOLINIfor 2 dager siden
-
-
Protected: Test DMCC JKfor 2 dager siden
-
Skillet Cornbreadfor 6 dager siden
-
-
Matcha Parfaitfor én uke siden
-
Crispy Baked Buffalo Chickenfor 3 uker siden
-
-
fargerike marshmallowsfor én måned siden
-
It's Timefor 11 måneder siden
-
Gammeldags marknadskonfektfor ett år siden
-
Fancy Mini Tourtières (French-Canadian Meat Pies)for ett år siden
-
-
-
#441162 - Latkes Smoked salmon Board for Hanukkahfor 3 år siden
-
-
Leftovers à la françaisefor 4 år siden
-
Fig Sconesfor 4 år siden
-
Macarons 2019for 5 år siden
-
galen design (week 39)for 6 år siden
-
-
Tio år!for 6 år siden
-
Focaccia & Pesto Bunsfor 7 år siden
-
Halloween Coconut Bunsfor 7 år siden
-
Gluten free chocolate chip cookiesfor 7 år siden
-
Harrods Magazine: Wild Bassfor 8 år siden
-
It's AAALIIIVEEEE!for 9 år siden
-
Dianabolfor 9 år siden
-
Ranunklerfor 10 år siden
-
Guava & Cream Cheese Macaronsfor 10 år siden
-
Please update your RSS feed linkfor 11 år siden
-
Smoky Amaranth Corn Chowderfor 11 år siden
-
Vive la France! (and a few missing oeufs...)for 11 år siden
-
Athens Snaps - and Frozen Yoghurt with Greek Olive Oilfor 12 år siden
-
Ny blogg, ny bok!for 12 år siden
-
Thanksgiving Evefor 12 år siden
-
What Does Fall Taste Like? Salted Caramel Apple Piefor 12 år siden
-
Nu är jag tillbaka; med ananaspaj och en vinnare!for 12 år siden
-
breathe.for 13 år siden
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Andre fiffige blogger
-
12 desember, og snart jul 🌲for ett år siden
-
-
Ønskeliste 2017 - en liten en barefor 6 år siden
-
Appelsinfor 7 år siden
-
Gjester i påsken?...for 10 år siden
-
Barnas klinkekuler.for 10 år siden
-
Mannfolk ? og paller....for 10 år siden
-
I nabolagetfor 11 år siden
-
Vinne en støvsuger?for 11 år siden
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Blogger om håndarbeid
-
More than Words - May challengefor 2 år siden
-
100 Things to Put on a Charcuterie Boardfor 3 år siden
-
Hello world!for 4 år siden
-
Donald Duckfor 6 år siden
-
Instagramfor 7 år siden
-
Sommerklær til Jacobfor 8 år siden
-
How Will Your Health Effect Your Relationship?for 10 år siden
-
8 months later…for 10 år siden
-
Sukkersött tar en pause.for 12 år siden
-
Brudnäbbstoile!for 12 år siden
-
-
Fiffige nettsider
- Leila Lindholms hjemmeside
- Vi syr!
- Hobbyboden forum
- Australian Gourmet Traveller
- Le Parfait
- Deuxchocolatiers
- Sewing
- Everything your mama made
- Etsy
- Ravely - free site for knitters and crocheters
- Baka surdeg
- Jamie Oliver - mange bra oppskrifter
- Free needle
- Sew mama sew
- Sewing
- Knitting pattern central
- Knitty
- Bake it pretty
- Martha Stewart
- Camilla Plum
- Sewing stuff free patterns
- Jenle Heny
- Sew4Home
- Burdastyle
- Essencefabriken
- Design Torget
- Mod Kid
- Snella og Petronella
- Hemmakanalen
- Recept.nu
- Stoff og stil
- Pickles
- Stof2000
- Fat Quarter Shop
- Hawthorne Treads
- Quilthome
0 kommentarer:
Legg inn en kommentar