mandag 21. februar 2011
Denne bør bare prøves! Fantastisk lett å lage, samt at resultatet er bare til å dø for!


Det har faktisk slått meg at suppe er en helt fantastisk matrett å lage, for det er jo bare å ta det man har i skapet og slenge det sammen til en herlig varmende rett!



Jeg har lenge hatt lyst til å lage noe med ingefær og kokosmelk, nettopp fordi jeg egentlig ikke liker det.... trodde jeg :D Etter litt leting på tastespotting så fant jeg en oppskrift som jeg modifiserte litt (til 4 personer):

1 ts olje
1 medium gul løk, hakket
2 hvitløksfedd, hakket eller revet
1 rød paprika, i litt chunky biter
2 stilker stangselleri
en halv brokkoli, delt i buketter
1 ts karripulver
0,5 ts chillipulver eller litt tørket chilli
1 boks hakkede eller hele hermetiske tomater
200g lett kokosmelk (halv boks)
2-3 dl vann
salt og pepper
en neve persille, helst bladpersille
ca 200g scampi, kokte

- ha oljen i gryta og fres løken i noen minutter til den blir blank.
- ha i hakket hvitløk, karripulver, og chillipulver. La frese i 30 sekunder ca.
- ha i tomatene og kokosmelken. Tilpass konsistensen med vannet.
- ha i paprika, stangselleri, og brokkoli, smak til med salt og pepper. La koke til grønnsakene har litt tyggemotstand.
- rett før severing haes hakket persille og scampiene i suppa.
- server når scampiene er varme. Ha gjerne godt brød til og NYT :)


Hurra for suppe!


2 kommentarer:

Anonym sa...

prøvde den i dag =) den var herlig <3 alle likte den , en sikker vinner på forret og som hovedrett =)

Pyslepia sa...

Så fantastisk morsomt! Tusen takk for tilbakemelding!

Legg inn en kommentar

About Me

Pyslepia
Ei tulle med alt for mange kreative tanker i hodet sitt, og alt for liten tid. Men noe småtterier blir det allikevel, og det det har jeg tenkt til å vise dere i denne bloggen. For tiden studerer jeg siste året på Master of sciense in Molecular Medicine, Det Medisinske Fakultetet, NTNU. Jeg jobber som resepsjonist noen kvelder i uka på to treningssentre. Litt håndballkasting blir det også!
Vis hele profilen min

Besøksteller

Totalt antall besøkere: Antall besøkende denne måneden: -----------------

Matblogger

Etiketter

Følgere