onsdag 29. desember 2010
Håper dere fortsatt nyter julefreden og koser dere massse!


Før jul satt jeg i timevis og siklet på ulike fudgeoppskrifter, det ser jo bare sååå digg ut! Til slutt bestemte jeg meg for å prøve denne! Hvis dere titter innom burde dere ta dere tid til å se litt på den bloggen, her er det mye smaskens :)


I oppskriften er det gode forklaringer på hvordan det hele skal foregå, med bilder og det hele! Men OBS; røre, røre, røre. Og ikke småpludre så alt for mye i telefonen, som visse andre gjorde.... Jeg tror at min fudge kokte litt for lenge, det kan virke som om den sukret seg litt. Men smaken var der allikevel :)


Jeg laget også halv oppskrift, det holder i massevis. Heller mer morro å prøve noen flere ulike oppskrifter!




- cookin' with lovin' -
mandag 27. desember 2010
Ohhh hellige grantre! Julen er bare sååå fantastisk! Bare kos fra ende til annen! Ikke det at jeg har det så ille ellers heller... :D


Nå som alle de snille barna har åpnet julegavene deres, så kan jo også jeg begynne å vise frem tingene som jeg har laget!

Denne halsen strikket jeg i easygarn, med pinne nr 5 tror jeg det var (jeg strikker løst, så andre må sikkert ha større pinner). Brukte oppskriften på vridd hals på Pickles som inspirasjon. Antall masker var ca 130 masker. Strikken jeg brukte kalles raspberry knit (aner ikke hva det heter på norsk). Knappene har jeg bestilt på ebay en gang for lenge siden :)


Ønsker dere alle en fortsatt god jul! Juleklemmen!


lørdag 25. desember 2010
Noen ganger fryder jeg meg sånn over mine egne påhitt at jeg skulle hatt juling!
Du vet, når man kommer på en idè eller kommer over noe som bare er helt genialt!? Da får jeg sug i mellomgulvet jeg :D Lille rare meg... Sa det selv gjorde jeg også :D


Denne gangen er det ikke jeg som er geniet, men Trine på Trines mektige matblogg!
Fryd og glede! Dette er bare genialt og mye mye bedre enn noe lignende man får kjøpt!

Ok, her er greia! Ofte så klager folk over at ting tar tid på kjøkkenet, vanskelig osv osv... Det er jo egentlig ikke det i det hele tatt, men de fleste har bare et trailerlass med unskyldninger på lur for å ikke bake. Så da gjør man som følgende; man lager en hjemmelaget ferdigpakke til cookies! Er ikke det det mest geniale ever!?

Du trenger dette:
- et syltetøyglass med lokk a la Norgesglass.
- en stk yammey nammy oppskrift og alle de yammey nammey ingrediensene i denne
- pyntebånd, klistrelapper etc til pynt
- lapp som intruksjoner kan skrives på og pålimes/påknytes glasset.
- gi bort og fryd deg over all skryten du får for din kreative idè og den utrolig herlige smaken cookiesene hadde :D


Dette gjør du:
- fyll alle de tørre ingrediensene i glasset. Om det er ingredienser som skal hakkes, kan man jo gjøre dette først også.
- pynt glasset
- skriv intruksjoner på lappen og sett den på. Somregel skal det det jo også puttes i noen våte ingredienser så disse må skrives opp mengden på. I tillegg må det stå hvordan det hele skal blandet og tilberedes, og antallet oppskriften gir.


Jeg brukte denne oppskriften på Chocolate Chewies og denne oppskriften på havregrynscookies med tranebær og hvit sjokolade!


Og på lappene mine til havregrynscookiesene står det;















Ønsker dere alle en riktig god jul! Måtte dagene bringe det dere ønsker mest :)
Goood Juuul!



- cookin' with lovin' -



mandag 20. desember 2010
Hver jul så lenge jeg kan huske har mamma bakt disse! Og når det er en sånn ting som forekommer sjeldent, så blir det jo ekstra stas.
Lillejulaften, nytt sengetøy, nybadet og mammas horn.... those were the days. Det er sånne minner som gjør at man blir varm inni seg når man tenker på de :) Lykke!


Denne helgen har jo vært yderst travel, så jeg måtte jukse bitte litt! I den grad det kan kalles juksing... Lørdag eltet jeg deigen og satte den til kaldheving over natten, så når jeg stod opp søndag morgen var deigen ferdig hevet og fiks ferdig til baking :) Egentlig helt genial, og deigen blir mye bedre å jobbe med. Deigen tåler ganske lave temperaturer, kan gjerne kaldheves i kjøleskapet også.


Tidlig på ettermiddagen var det duket for julelunsj i Kråkeslottet med min kjære samboers herlige suppe og hjemmelaget rugbrød, samt undertegnedes horn :) For en herlig frokost!
Nesten alle som ble igjen etter dette kalaset videredistribuerte jeg til en veldig god venn av meg, må jo sørge at alle får mat i jula :D

Oppskriften har blitt inndratt av mor sjøl, så den får dere ikke :D

Yours truly

lørdag 18. desember 2010
Samboerparet slår nok en gang til og gjør det de kan, nemlig fryde seg over koselige og vakre ting!


Min kjære samboer hev seg på wall deco bølgen og dette er jeg også så heldig at jeg får glede av :) I dag har vi hengt opp denne koselige skriften i gangen vår! Hvilket ikke var et enkelt prosjekt i og med at vi har en gammel tretrapp som svinger på seg..... Så da var det stabling og styr, og meg på en gardintrapp mens samboeren stod å holdt den fast.. Gikk fint det gitt!

Nå skal vi fryde oss over den hver gang vi kommer inn og går ut døra :)

Never stop dreaming!

Yours truly

mandag 13. desember 2010
I løpet av de siste dagene har snøen lavet ned, og gjort om Trondheim til et winter wonderland! Det er så vakkert!

Denne uken inviterte jeg rubbel og bit på julekos hjemme i Kråkeslottet. Tenkte det var hyggelig å se så mange som mulig før vi stikker hjem. Siden det mandagen etter var Luciadagen måtte vi jo selvfølgelig lage lussekatter. Og som seg hør og bør måtte vi også ha gløgg og pepperkaker :)
Oppskriften jeg brukte på å lage deigen til lussekattene var denne!

Vi begynte med de tradisjonelle figurene, og gikk over til litt er kreative innspill senere. Da ble det blandt annet laget pinnsvin, Sankta Lucia med englevinger, kranser og hjerter med skrift :) Morro ska`n ha det!

I tillegg til å lage lussekatter ble det også strikket og heklet litt, også måtte vi jo få med oss håndballkampen (den skal vi ikke snakke mer om....).

Ellers holder jeg på med diverse sy/strikke/tove/hekle prosjekter om dagen, men disse er jo julegaver så de får jeg vise frem siden :)

Inntil videre, lev vel godtfolk!

torsdag 9. desember 2010
Å hellige grantre som jeg elsker førjulstiden! Det er såå mye kos! Pyntede butikker, lys og fin snø, gløgg, pepperkaker, lussekatter, tillaging av julegaver og MYE MYE mer :)

Dessuten så holder alle på å bygge opp en glede inni seg, ser frem i mot fri og samvær med familie og venner. Og jeg, jeg sier bare KVIRREVITT! Sånn føles det ut inni meg om dagen, kjenner liksom gledesuget i mellomgulvet!

I helgen tok jeg en etterlengtet tur til Stavanger for å besøke ei venninne! Lykke, glede og fryd på en gang! Det var så koselig. Bare slappet av, tusla rundt i byen, var på kafè, kosekveld med hjemmelaget pizza og til slutt en tur på hytta. Deilig!
I tillegg hadde vi bestemt oss for å lage noen form for julegotterier/mums, denne gangen ble det sjokoladetrøfler fylt med bringebærkrem. Noen ble dekket med hakkede brente mandler og noen med knuste oreokjeks!


Lag fyllet først så det får tid til å sette seg, evt fryse hvis det er nødvendig (når kremen er såpass viskøs at den må være fryst for å klare å putte den inni trøflene).

Bringebærkremen laget jeg slik:
100g hvit sjokolade
1 pakke fryste bringebær (ca 400g)
2 ss philadelphiaost naturell
1 ts vaniljesukker
melis (nok til at kremen blir passe søt)

Slik gjør du:
Tin bringebærene og lag pure; ha bærene i en sikt og press de gjennom så stenene blir liggende igjen i sikten og resten havner i en bolle. Ta vare på det i bollen :D Hakk sjokoladen. Varm opp purèen i en kjele sammen med vaniljesukkeret og melisen. Bland i den hakkede sjokoladen og rør forsiktig om til den er smeltet. Sett kjelen i en bolle med kaldt vann og rør til balndingen er lett avkjølt. Pisk inn philadelphiaosten, bruk evt stavmikser hvis du har problemer med å løse den opp. Frys blandingen i en bolle.


Oppskrift til trøflene fant jeg her! Oversatt til norsk blir den slik:

Ingredienser: nok til ca 35 trøfler
125 ml kremfløte
3 ss meierismør
340g sjokolade (alle typer kan brukes)

Brente mandler, oreocookies, kakepynt, hakket sjokolade etc til å rulle trøflene i.

Slik gjør du:
Finhakk sjokoladen. Varm fløte og smør til kokepunktet i en kjele. Fjern kjelen fra varmen og bland i sjokoladen. Rør forsiktig til sjokoladen er helt smeltet. Hell blandingen over i en bolle og avkjøl i kjøleskapet til blandingen er fast nok til å lage baller av den. Dette tar ca 1-2 timer.

Så er det bare å ta litt sjokolademasse, fylle med bringebærkrem, forme til en ball og rulle i hakkede mandler eller lignende :) Voila!


Lett som en plett og namme namme nam! MEN watch out, her er det lett og gå i fella og bli kvalm :P

Ønsker dere alle en trivelig førjulstid!

Pyslepia :)
onsdag 1. desember 2010
Det er bare sååå vakkert! Og det går ikke ann å dy seg når disse dråpeformede, herlige fruktene kommer i butikken!



Litt fakta:
- dyrkes i området rundt Middelhavet og Brasil.
- det finnes omtrent 850 ulike arter! Men alle er ikke spiselige for mennesker...
- kort lagringstid, og tørkes derfor for det meste.
- søt, nøtteaktig smak.
- først og fremst god i desserter, eller naturell, men anbefales prøvd sammen med blåmuggost.
- skallet består egentlig av kronblader fra blomsten!
- inneholder ficin, et proteinspaltende enzym, og er derfor bra for fordøyelsen.
- rik på vitamin A og B og kalium.



Også det store spørsmålet; hva skal man lage!? For min del så var jeg sugen på Chévre, så da var den saken klar. MEN senere skal jeg kjøpe de inn igjen og lage noen form for chutney/syltetøy eller noe. Tror det kan være digg til ostefatet, til kjøttretter og i sauser etc :)

Dette gjorde jeg;
- satte ovnen på 200 grader.
- delte fikenene med et kryss på toppen (her skal Chévren fylles i).
- kuttet opp Chévre i passe biter og puttet de inni fikenene.
- surret bacon rundt fikenene.
- knuste noen valnøtter lett og vendte de i honning, for siden å legge dette på toppen av fikenene.
- stekte de i ovnen 10 min på vanlig varme, og 2-5 min med grill.
- momset og koste seg :p


Bildet er tatt før de ble stekt, for etterpå var det ikke nok lys til mitt spede objektiv :)

Her er noen andre oppskrifter som kan friste dere;
- Fresh fig salad with Créme Fraiche, mint and prosciutto, flatbread with oven-dried figs and caramelized onion and blue cheese + + +
-
black fig and chilli tagliatelli.
- fiken terte.
- fig newtons.
- fiken og balsamico syltetøy.
- pistasj- og olivenoljemuffins med fikesyltetøykjerne, toppet med kremost og ferske fiken.

Håper dere alle hadde en super første adventshelg!
For min del går hjernen på høygir når det kommer til julegaver som kan lages, enten det er mat eller andre hobbyting. Julegaveproduksjonen er i aller høyeste grad i gang! Love it!

torsdag 25. november 2010
Nok en gang; oh store glede!
Endelig har wall decoen jeg har bestilt kommet i posten!

Jeg har jo en skråvegg over senga som har vært litt trøblete, uansett hva jeg har prøvd å henge opp så blir det liksom ikke bra. MEN da kom lura på at jeg kunne bestille wall deco på ebay! Ebay er bare så fantastisk, der finner man alt av sånne småtterier som man trenger :) men husk å beregne goood tid, ettersom ting ofte sendes fra Kina så tar det fra 14 dager til en mnd før du har de i posten.

Det lå mye forskjellige ute på ebay, både bilder og diverse sayings, men jeg hadde altså betemt meg for saying. Og man kan også velge ulike typer farger på decoen, er ikke det fantastisk da!?

Her er butikken jeg bestilte fra, men det er jo selvfølgelig en drøss andre og ta av. Her er det, som vanlig, bare å sette seg ned å lete. Jeg betalte 60 NOk pr saying + frakt, det kom vel på ca 180 NOK for de to jeg bestilte. Synes ikke det er så ille jeg!

Det ene står det:
What lies behind us and what lies before us are tiny matters compared to

what lies within us!

Og på den andre:

Just breathe...

You`ll never live this moment again!


Kjekt å ha to, så kan jeg bytte på litt!

Ha en super helg alle sammen!

Kathy




torsdag 18. november 2010


Oh store glede!

Endelig fikk jeg samlet noen jenter som jeg ikke har sett på leeenge! Synd det ikke blir oftere, for det er så artig når vi først samles! Forhåpentligvis får vi til et juletreff rett føre jul også :)

Hva jeg skulle lage til middag hadde jeg grublet på en stund, så det var i boks, og dessert var egentlig ikke med i planene helt til jeg kom over en i masterchef australia :P Ohhh lord, den så god ut! Da er jo ikke denna frøkna vond å be.... Derfor ble det servert helstekt kylling med sopprisotto (med egenplukkede kantareller) og karamellparfait med salt peanøttsaus og sjokolademousse!

Kyllingen tillaget jeg etter inspirasjon fra Leila, en av mine favorittkokker. Her finner dere en av hennes oppskrifter som er ganske lik den jeg brukte.
Oppskriften er ment for grillen, men ovn går også fint. Stek kyllingen på 180 grader i 1t og 15 min eller til innertemperaturen er 70 grader.
Min variasjon på oppskriften var å fylle kyllingen med sitron, løk og hvitløk i tillegg for å gi ytterligere smak og å kle den med bacon for å gi et saftigere kjøtt.

Oppskriften jeg brukte på sopprisottoen fant jeg i en Jamie Oliver bok jeg har som heter "hjemme hos Jamie". Den boken er bare så lekker, bare bildene i den boka er nok til å inspirere til matlaging.

Heldigvis for dere som ikke har boka så ligger en engelsk utgave av oppskriften på nettsidene til Jamie Oliver, her. Og dere, bruk risottoris! Det er sååå verdt det. Dessuten er det å få tak i på de fleste dagligvarebutikkene nå.

Så var det O store grand finale; dessert!
Denne begynte jeg å lage dagen i forveien (og fikk koselig selskap og hjelp av min kjære samboer).
Da ble både karamellparfaiten, sjokoladegarnityret og sjokolademoussen tillaget.
Peanøttkramellen kunne også blitt laget da, den tåler å stå i romtemperatur (bare å varme den raskt i mikroovnen når den skal benyttes, slik at den blir litt mer viskøs igjen).

Oppskriften er som sagt fra masterchef australia, som forøvrig er det eneste av noe som kan ligne tv som jeg ser på om dagen, og oppskriften kan dere finne her!
Ingen kromspring, bare å gjøre punkt for punkt så går det så fint så! Det eneste som kan virke litt skummelt er glukosen som skal benyttes, og tillaging av karamell.

Glukose kan kjøpes på apoteket, men der er det skikkelig kostbart, så kjøp heller på ebay. Eller bytt den ut med sukker....

Denne er absolutt verdt å prøve folkens! MEN den er veldig mektig, så en god kanne kaffe trengs ved siden av :)

Ønsker dere alle en herlig helg!





fredag 12. november 2010
Noen ganger så bare jeg bake!

Og sånn var det denne uka, det bare klødde i fingra :)

Også har det vært skikkelig hustri her i Trøndelag denne uka, kaldt og en god del snø. Da er det jo spesielt digg med brød og en god suppe synes jeg!

Inspirasjonen fikk jeg fra denne posten i bloggen til ei frøken fra Maryland i USA! Jeg fulgte hennes oppskrift, men jeg er jo en sucker for basilikum også, så jeg bestemte meg for å lage to forskjellige typer fyll;

1) Soltørket tomat og parmesan.
2) Basilikum og parmesan.

Så kan man enten lage små rundtykker, brytebrød eller vanlige brød som man skjærer i skiver. Jeg har jo helt forelsket meg i de små søte rosa ildfasteformene mine, så de ble brukt også denne gangen. Om man lager rundtykker eller baker i småformer så stekes de på 200 grader i 10-15 min, til man hører den hule lyden når man kakker på de. Brød/brytebrød stekes på 200 grader i ca 30 min. Evtg senk temperaturen litt om de ikke er ferdige etter 30 min og la de stå ytterligere 10 minutter.

Kom igjen people, la dere inspirere, hiv dere rundt, og bak!

Til uka får jeg storfint middagsbesøk og da er planen å lage helstekt kylling med sopprisotto og karamell parfait med salt peanøttkaramell og sjokolademousse! Så her er det bare å følge med!

Ønsker dere alle en super helg!

torsdag 21. oktober 2010
Å slette mi ti`! Eller som en annen jeg kjenner sier; "det er så godt at man ikke vet om man skal bli kåt eller forbanna" :D
Detta er digge saker!


Utgangspunktet var sjokoladeganachen fra sjokoladetertene. Det gjelder jo å utnytte det man har :) Egentlig så er ikke den ganachen helt egnet til trøfler for den er litt for myk, men med litt triksing og miksing (som vanlig når jeg baker eller lager mat :) ) så fikk jeg til å lage kuler.
Tips; bruk engangshansker når du ruller kulene da blir det mye mindre grisete.


Jeg laget to forskjellige typer; 1) Sjokoladeganache blandet med knuste oreocookies, rullet til kuler og dyppet i hvitsjokolade, dekorert med raspet oreocookie eller mørk sjokolade.
2) Sjokoladeganache med en centersjokoladebit rullet inni, dyppet i mørk sjokolade, og dekorert med maldon salt eller raspet hvit sjokolade.



Kombinasjonen salt og søtt er heeeelt dødelig!
Tips 2; rull kulene og legg de i fryseren ca 30 min før du dypper de i sjokolade, ellers vil de smelte.



Dette er absolutt noe som burde prøves! Hva med å lage de til julegaver? Eller å lage de til dessert og servere med parmesan og balsamicosirup, namme nam!








Kathy
fredag 15. oktober 2010
Til bursdagen til en kompis av brodern fikk jeg i oppdrag å hekle to luer. Morro!
En kvikk lunsj lue og en brun med turkis påskrift av kallenavn "Salatussa" (spør meg ikke hvor det kommer fra :) )


Til begge luene brukte jeg PT5 garn, har funnet ut at dette funker best pga at det er passe strekk i det, og heklepinne 2,5.
Kvikk lunsj lua har jeg jo postet tidligere her, og det var nok den siste jeg laget. Liker ikke å gjøre det samme flere ganger jeg, da blir detlitt kjedelig.

Synes lua ble fin jeg, likte spesielt godt skrifttypen. Så nå har jeg designet et "Shit happens" med samme skriften som står for tur :D

torsdag 14. oktober 2010
Forrige uke hadde vi fellesmiddag i Kråkeslottet for at jeg skal bli kjent med de som bor i huset og til ære for besøket til Inka (hun jeg bor sammen med)! Så tilsammen ble vi hele 10 stk!


Til hovedrett ble vi servert vegetarisk lasagne, namme nam! Denne var det besøket til Inka som hadde laget, en skikkelig matguru hun også! OG hun har møtt Patrick Swayze og Richard Gere LIVE!!! Snakkes da eller!? Desserten fikk jeg i oppdrag å lage. Litt skremmende også når man skal lage til noen man aldri har møtt før. Hva om alt går skeis :/...... Som den sjokoladejunkien jeg er så klarte jeg ikke motstå fristelsen av å lage noe med sjokkis :D
Oppskriften har jeg funnet i et gammelt Maison mat og vin blad. Forøvrig verdens beste matblad, kose meg glugg ihjel hver gang et nytt dumper ned i posten.

Kvelden i forveien laget jeg en nøttebunn med valnøtter og mandler, og bringebærsorbet slik at den skulle få tid til å stive i fryseren. Sorbeten ble laget på bringebær som jeg hadde plukket i høst. Samme dag som middagen skulle være laget jeg sjokoladeganachen på ettermiddagen og satte kakene i kjøleskapet slik at de fikk stivne til middagen skulle være på kvelden.

Her er de ulike oppskriftene: HELE GREIA KAN LAGES DAGEN I FORVEIEN! LAG DOBBEL POSJON OM DU HELLER VIL LAGE EN STOR PAIFORM!

Bringebærsorbet

150 g sukker
30 g glukose
1,5 dl vann
0,5 kg bær, friske eller frosne bringebær (hold av noen til pynt)

Kok opp sukker, vann og glukose. Avkjøl. Kjør bringebærene i en hurtigmikser, sil av overflødig saft, og tilsett den avrente bærmassen i sukkerblandingen. Ha det over i en ismaskin, og sett sorbeten i fryseren.


Nøttebunn (4 posjoner)

200g valnøtter (eller halvt om halvt med valnøtter og mandler)
60g lyst muscovadosukker
1 knivsodd salt
65g smeltet meierismør

Kjør nøtter og sukker i en kjøkkenmaskin til nøttene er finhakket. Ha i salt og hell smeltet smør i. Fordel deigen i 4 former/paiformen. Press deigen godt ned på samme måte som ved vanlig paideig. Stek på rist på 160 °C i ca 30 min. OBS; sjekk etter 25 min så du er sikker på at nøttene ikke blir brente! Avkjøl. OBS; Om man lager bunnen dagen i forveien og skal fjerne nøttebunnen fra formen må dette gjøres samme dagen som bunnen stekes.



Sjokoladeganache

2,5 dl kremfløte
175g mørk sjokolade (helst 65 % eller mer)
evt. vaniljefrø/sukker

Varm fløten til kokepunktet (sammen med vanilje om du har i det). Finhakk sjokoladen mens du varmer fløten. Når fløten når kokepunktet trekker du kjelen til side og har i sjokoladen. Bland til "røra" er homogen og hell i formene med nøttebunnen. La stivne minst 1 time i kjøleskapet.


Ved servering legges en kule bringebærsorbet oppå sjokolade ganachen, og evt noen friske bringebær. Eller man kan drysse på melis. ELLER hvis man har vært så heldig som meg at man har fått tørkede ringblomster fra Røros fra en god nabo, så kan man pynte med det :)


Desserten ble en hit og alle ville ha oppskriften! Sånt liker vi! OG middagsselskapet var herlig, for noen mennesker jeg bor sammen med!
Love it!


Tata!
onsdag 13. oktober 2010
Jeg tror mamman og pappan var ganske glade for at den dagen endelig kom, for de har jammen stått på dag og natt for å få huset i orden til denne dagen! Og det blir såååå fint der! Jeg vil og ha hus!!! Vel, vel... det kommer vel etterhvert.

Frøkna som skulle døpes måtte jo få noen dåpsgaver også! Et søtt lite armbånd ble kjøpt inn. Og i løpet av forrige vår strikket jeg to plagg til henne, begge strikket med Eskimo garn. Det er sånt et herlig garn; mykt, varmt, også går det så fort å strikke :)

Det første plagget var en kjørepose! Oppskrift her! Se på den ungen a,
måååå jo bare få lyst til å lage den når de har sånne "modeller"!


Slik ble min:



Seff måtte jeg jo også sette på merkelappen min :)


Det andre plagget var en Poncho. Oppskrift her! Det samme her; sjekk ut det nurket!


Slik ble min:



Jeg vet jo det at jeg er litt sånn "shjoff shjoff" når jeg strikker, "hu og hei, her går det unna" liksom, men jeg kan love at Ponchoen den har du klar på et par kvelder forran tv`n! Æresord!

Dagen var forøvrig vellykket fra ende til annen (litt dumt av noen å rangle på byen til 04 om natta når man skal opp 08 for å bake kringle men...). Utrolig mye god mat, som Tone og jeg laget på lørdagen, og maaange gode kaker. Kan man be om noe mer!? Ikke som jeg kan komme på :P


Prekast!

Kathy
tirsdag 28. september 2010
Ja akkurat, eplebrød! Naaaam!




Bare se det for deg da... Lunkent brød som lukter svakt av kanel og eple, gulost og en stoooor kopp te! Det skal mye til å toppe det er hustri høst kveld!
Oppskriften fant jeg her!

Det som er så genialt er at det ikke skal knaes i det hele tatt. Ingrediensene blandes i en bolle, settes i kjøleskapet over natten, deigen hvelves på en bakeplate for heving, også sjush inn i ovnen. Voila!



Sånn ble det! Bare innrøm at det ser sweet ut :D



Vi prekast!

Kathy
fredag 17. september 2010
ALLE lager makroner om dagen! Og da kan jo ikke jeg være dårligere :p

Jeg har jo helt forelsket meg i kombinasjonen bringebær og sjokolade, så valget var ikke vanskelig når det kom til smaker jeg skulle kombinere. MEN her er det bare å la fantasien løpe løpsk. Man kan lage både makronene og fyllet med alle mulige smaker. Disse passer fint som et lite "tilltugg" (som svenskene sier) til kaffen eller som tilbehør til ulike desserter.


Oppskriften på makronene er denne, fra favoritt bloggen min :) Oppskriften er på vaniljemakroner, så jeg tilsatte bare litt god kakao. Veldig viktig at man skiller eggene dagen i forveien!


Som fyll kan man enten lage smørkrem eller en slags ostekrem med philadelfia, jeg valgte det siste. Først rørte jeg opp philadelfiaosten (ca 100 g) og tilsatte bringebærpurè (ca 2 ss) (press bærene gjennom en sikt slik at stenene i bærene fjernes, ta vare på bærsaften). Pass på at ostemassen ikke blir for løs. Deretter blandes melis inn i ostemassen til den er tilstrekkelig søt.
Fyll ostemassen i en spøytepose og fyll inn herligheten mellom to makroner :p

Can I hear you screaming for more? Ohhh yesss!!!

Om man, som meg, har vært i skogen og plukket litervis med herlig bringebær så synes jeg godt dere kan spandere på dere å benytte noen av disse til disse lekre munnfullene!

Kathy
tirsdag 24. august 2010
Hallo!

Om dagen er det fryktelig travelt, og jeg farer rundt med både sekk, treningsbag og ofte enda en bag :) Timene hjemmefra blir mange og hva er vel bedre da enn noe man bare kan ta i hånden og stappe innpå!?

Dette er jo ikke noe nytt og spennende, bare veldig praktisk på travle dager. Eller fint å ha i fryseren, ta opp om morran og legge i matboksen. Vips, så er de ferdig tinet til lunsjen :)


Greia er; lag en stk gjærdeig a la den du lager når du skal lage pizza og sett til heving til den har dobbel størrelse. Denne gangen laget jeg en litt mer "lukseriøs" utgave, brukte både vetemel special (kjøpt i sverige) og durumhvete, da blir konsistensen litt a la ciabatta! OG har du skikkelig dårlig tid, så bruker du bare en sånn ferdigpose med mel og gjær og det hele. IKKE gjør det så vanskelig, for det er det ikke ;)

Ta det du har i kjøleskapet og lag et fyll. Enten det er pølser, skinke, salami, ketchup, pastasaus, tomatpurè, hakkede tomater.... Ha i litt løk, hvitløk, urtene du liker, salt og pepper. Fint om fyllet ikke er så fuktig, da blir de bare klin. Bruk evt tomatpurè til å gjøre fyllet tykkere.
Her er ingrediensene jeg brukte:


Når deigen har hevet deler du den inn i passe store emner, ca som når du lager rundtstykker. Trill boller, trykk bollene flate, legg på passe med fyll og pakk sammen deigen rundt fyllet.


Så kan du evt pensle med egg/smør/melk og ha på frø på toppen om du vil. Jeg penslet med egg og hadde sesamfrø og blå valmuefrø på toppen:



Husk etterheving ellers vil deigen sprekke under steking, minst 30 min spør du meg. Så shush inn i ovnen, 190 grader i 10-12 minutter. De er ferdige når man får den hule lyden når man kakker på de med knoken :)
Og da ser de slik ut:


Høres det ikke lett ut da? Det er det!!!!! Og helt perfekt å ha i sekken når man drar hjemmefra kl 07 om morgenen og kommer tilbake kl 23 :)


Prekast!

About Me

Pyslepia
Ei tulle med alt for mange kreative tanker i hodet sitt, og alt for liten tid. Men noe småtterier blir det allikevel, og det det har jeg tenkt til å vise dere i denne bloggen. For tiden studerer jeg siste året på Master of sciense in Molecular Medicine, Det Medisinske Fakultetet, NTNU. Jeg jobber som resepsjonist noen kvelder i uka på to treningssentre. Litt håndballkasting blir det også!
Vis hele profilen min

Besøksteller

Totalt antall besøkere: Antall besøkende denne måneden: -----------------

Matblogger

Etiketter

Følgere